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在武汉,一碗热干面,3元是行情价,3.5元、4元也不少;而牛肉面则从3年前4元每碗涨了一倍,卖8元一碗,贵的甚至卖到10元。细心的市民算账发现,一碗面的毛利是原料成本的两三倍,而面馆老板却疾呼挣钱不易。一碗面,到底能赚多少钱?连续一周来,记者围绕“一碗面经济”进行了调查。
市民吐槽
涨了又涨,一碗面能赚两三倍?
“牛肉面8块钱一碗,炸酱面5块钱一碗,连热干面都有地方卖到3块5、4块了!但是,一碗面的成本才多少钱?”近日,一则吐槽以热干面为代表的“面条暴利”帖受到网友关注。
发帖人黄先生称,6年前刚到武汉时,热干面2块钱一碗,牛肉面4块5一碗,一般5块钱可以吃得非常舒服。但经过一轮又一轮的涨价,3元的热干面已属“扶贫价”,牛肉面直逼10元大关。
每个周末,黄先生也会自己在家煮面吃,从市场上买回的水面1.8元一斤,按一斤面煮3碗算,每碗的成本不过0.6元,加上各种作料、臊子,“热干面最多也就1.3元一碗吧,利润翻倍还要打个弯,更别说牛肉面了,这属不属于暴利啊?”