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近年来超市这种业态的迅速崛起,使传统的百货商店受到了很大冲击。人们在谈论这两种业态的关系时,也往往把着眼点放在它们之间的对立和竞争上,而忽视了二者的互利、互补性。如今,一些精明的业内人士已经看到了后一点,有意识地把百货商店和超级市场引导到同一“屋檐”下经营,实现了百货商店和超级市场的共生共荣。
合肥百货大楼股份有限公司董事长兼总经理郑晓燕介绍,合百正在建设一个将于今年年底开业的2.8万平方米的购物中心,超市将占据7000平方米之多,这个新商厦也就相应定位为百货和超市的混业。在合百这个二合一的购物中心紧锣密鼓进展之际,一些城市类似的经营场所已经开业迎宾。据报道,9月上旬,青岛国货集团位于莱州的购物中心正式开门纳客。令当地消费者眼睛一亮的是,在近1.3万平方米的商场内,以服装、鞋帽、箱包、家电为主的百货和超市各占据了“半壁江山”;在超市当中,生鲜又占据1/2,让人说不清这到底是百货商场还是超市。
实践证明,百货加超市这种新的经营方式不但为消费者认可,也提高了经营效益。在青岛各大百货商场的销售额当中,超市的营业额都占据了相当的比例。利群集团威海购物中心开业的第一天,销售额超过200万元。国货集团目前在胶州、城阳已开设两家连锁店,都是面积在一万平方米以上百货加超市模式,年销售额都在1.5亿元以上。其负责人说,以销售服装、鞋帽、箱包、家电等商品为主的百货商场,在当地并不罕见,但是与超市放在一起,让你逛商场的时候可以顺便逛逛超市,感觉就完全不一样了。
由于百货商店和超级市场“傍”在一起有利可图,如今在一些城市,并不隶属于一个单位的百货和超市企业也开始结成“鸳鸯配”,组成“双打组合”联合出击。据《重庆晚报》报道,当地正在走红的石桥铺商圈,就有这种“鸳鸯配”企业入驻。不久前,全国零售老大联华超市进军重庆,第一家店落户于国际商业城;没过多久,南方百货便盘下商城一至三楼,开办精品百货店。两家企业的老总说,他们的定位都是瞄准新兴社区,业态互为补充,可谓相得益彰。
在市场竞争日益加剧之际,百货商店和超级市场这两种竞争激烈的业态为什么居然“合署办公”了呢?据业内专家分析,让它们走到一起的根本原因还是市场。从百货商店一方说,在大型超市的压力下,它不得不加速向现代经营模式转化,吸取甚至照搬对方的一些成功经营模式,你中有我,我中有你;从超市一方说,其经营手段虽然很现代,但当市场竞争进入白热化阶段时,它的一些弱点也会显现出来,如商品的选择性比较差、低价商品难以带动高毛利商品销售等等。而百货商场和超市的“二合一”式经营,则可以使它们能够实现同业差异、异业互补,使得原有的“你死我活”的商业竞争变成相对理性和差异化的竞争。一位商场老总对此表达得更为直白:现在消费者逛商场除了购物外还为了休闲,单纯逛超市比较单调,百货店正补充了这方面的缺陷;同时超市的利润又相对不如百货高,因此百货加超市既满足了消费者一站式购物的需求,又让商家有钱可赚。
有关专家指出,当前超大型购物中心正在受到一些城市的重视和追捧。实际上,这种超大型购物中心是一把双刃剑,它在满足消费者种种需求的同时,也会对附近的其他商业企业带来极大的杀伤力。尤其我国的超大型购物中心往往设立在条状的商业街上,而不是像国外那样独立地设立在远郊,这样就有可能形成“火了一个购物中心,打倒了一条商业街”的局面。而经营规模偏小的,百货店加超市的购物中心则少有这种弊病。从这方面来说,百货店加超市的购物中心不仅是一种对双方都有利的经营模式,也更符合我国的国情。