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北方网消息:随着《天津市超市食品卫生监督管理办法(试行)》开始实施,近日本市卫生管理部门针对130多家超市组织了大规模的培训与动员,其中卖场产品“亮证制度”、散装食品管理、超市内部布局调整、自行加工食品场所管理以及建立卫生监督动态栏成为了最受关注的五大措施。据悉,针对超市相关措施落实情况的检查将于近期集中展开。
据介绍,为了避免令人不放心的无证产品进入超市,并保证消费者的“知情权”,该《办法》中规定:展卖的各种食品的相应位置都应固定摆放或悬挂该食品生产厂家的《食品卫生许可证》复印件。展卖的保健食品相应位置固定摆放或悬挂该食品的《保健食品批准证书》。超市销售食品时,散装的直接入口食品必须进行分装或有防护罩的条件出售,不准消费者自取或品尝。因此卫生管理部门要求食品、保健品和化妆品都必须在卖场亮出相关的复印证件(缩小版)供社会监督。针对超市的糕点、主食、蜜饯等过去散装卖的商品,卫生部们将严格检查小包装的落实情况。
此外,在管理规定中,超市还必须将生熟食品分开货架摆放,并杜绝食品和非食品的混放,以及把容易“串味”的食品保持适当的距离。据介绍,一些超市在接受培训后已经相应调整了商品摆放布局。由于设在超市内的肉类、主食、豆制品的加工间也被要求对消毒隔离措施、人员健康状况等进行严格检查,许多超市目前正在抓紧制定更严格的操作规程。
天津市公共卫生监督所负责人还告诉记者,管理部门正在积极与超市联手建立卫生监督动态栏,以便及时通告不合格产品、宣传卫生消毒常识,进一步营造广大市民安全消费的氛围。