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北方网消息:随着经济的发展,人们生活节奏日益加快,到大大小小的超市购买食品已经成为了人们生活的一部分。那么,在超市里摆放整齐,看起来干净卫生的食品是否真让人放心呢?
记者视线:聚焦食品“黑镜头”
在天津市河西区的一家大型超市里,记者看到了这样的情况:出售凉拌菜的柜台上所有的菜暴露在空气中,而没有任何遮盖,来往的顾客伸手就可以碰到这些菜,一个孩子正伸手去抓……
在一家中型超市中,一名工作人员正在往餐盘中放刚出炉的面包,一个小孩空手刚拿了一个,遭到家长训斥后立即放下了。过一会儿,这个被摸过的面包进入了另一位顾客的购物篮中。记者还注意到超市里的散装食品不少,像干果、糕点、糖果等。这些散装食品的价格比那些包装精美的食品便宜些,吸引了不少消费者购买,不过这些散装食品上都没有标明生产日期,无法知道买回家后能放多长时间。当记者向工作人员询问时,这位工作人员随意地回答:“一般是可以放几天吧。”一些超市自制的袋装食品比如馒头、枣糕根本就没有生产日期和保质期。一些散装酱货没有标注生产厂家。在个别人流十分拥挤的超市内,空气不是不好,而是工作人员正在卖力现场制作食品污染造成的。
市民感受:食品有时出问题
在一家大型超市的熟食柜台前,一位女士除了仔细地查看生产和保鲜期限,并仔细辨别食品的色泽和气味。她告诉记者,不久前她从超市买的食品在保质期内已经变质,因此现在挑选时特别留意。采访中,一位老大娘说她在家门口的一家小型超市买了一袋面包,吃的时候有一股怪味道,回去换时,售货员以还没到保质期为理由让她直接找生产厂家联系。在许多纠纷中,市民根本联系不上厂家,解决的效果并不好。至于那些没有标注保质期和生产厂家的散货如果出现了问题,一些市民的回答是“认倒霉”,因为追究起来比较“折腾人”。
也有的市民建议,散装食品最好有售货员监督一下,因为夏天有时会有苍蝇落在裸露的食品上。对于众人触摸过的食品可能产生交叉感染的问题,几乎所有被采访的市民没有这方面的意识。
商家思考:如何抓好进货和管理
据一家大型超市负责人介绍,这里的食品销售人员均是通过卫生防疫部门的统一检测后领到健康合格证才上岗的,上岗后卫生部门还定期对他们进行体检。工作时则统一穿着全面消毒的工作制服,戴着专用的口罩和手套。超市会在调查企业是否持有营业执照和食品卫生许可证的同时,自行组团深入到被调查企业内部生产第一线进行实地考察,来保证散装食品的货源。但业内人士介绍,本市数百家超市中能达到这样规范管理的为数寥寥。而且超市的食品柜台许多是对外出租的。超市在进货和现场卫生管理方面有诸多的不严格之处,此外,目前本市对散装食品、自制或再加工食品还没有完整的管理规定,不自觉的商家自然会因为降低各种成本而忽视食品的卫生安全隐患。