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婚宴消费一直是餐饮市场上一块诱人的蛋糕,同时也是食品浪费现象比较严重的领域。在全社会厉行节约反对食品浪费的大环境下,天津经营婚宴的餐饮企业和准备预订婚宴的新人们也开始改变观念,共同打造节约型婚宴。
“这两天一直在关注中共中央办公厅、国务院办公厅发出的《关于厉行节约反对食品浪费的意见》的通知,作为承接大量婚宴的餐饮企业,我们在第一时间就开始商讨如何顺应‘节约’潮流。从这几天婚宴的预订情况看,新人们预订婚宴已经出现节约的苗头。而我们餐饮企业也要在菜单设置环节上做出改变,与消费者一起营造节约型消费环境。”天津一家大型餐饮企业负责人昨天这样对记者说。据了解,自《关于厉行节约反对食品浪费的意见》公布以来,天津部分餐饮企业响应号召,顺应形势,自觉在婚宴经营上力求与新人共同营造出不铺张不浪费的节约型消费环境。
“我们这几天正在着手把原先婚宴菜单上一些‘高大上’的菜去掉,增加用普通食材和创新的做法烹制出的新菜品,在降低婚宴报价的同时,也能满足新人对婚宴节约的新需求。”天津集贤餐饮集团相关负责人昨天这样表示。天津婚庆服务行业协会会长潘树辉昨天在接受记者采访时表示,在倡导厉行节约反对食品浪费的大环境下,婚宴经营者如果不改变经营策略,就会失去这一市场,眼下,许多经营婚宴的餐饮企业主动行动起来,主流婚宴报价从原来的3000多元一桌降至目前2000多元一桌,有的四星级酒店还推出了1000多元的婚宴报价。计划今年年底结婚的马先生这两天一直在比较多家酒店的婚宴报价,他准备订每桌在千元左右的婚宴。马先生告诉记者,如今结婚大摆宴席,铺张浪费已经过时了,不如在婚宴消费上实际一些,在婚礼策划上多想一些新点子,才能让婚礼更出彩儿。