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市民青睐“不含增白剂”面粉
部分厂家已停产增白面
根据卫生部公告,面粉禁白令将于5月1日正式实施,届时将禁止生产和在面粉中添加“增白剂”。26日记者调查发现,潍坊市场“不含增白剂”面粉受到市民青睐,部分厂家已经停产增白面。
26日,记者走访市区多家超市,发现标明“不含增白剂”的面粉受到市民欢迎。在新华路一家大型超市,记者看到10kg的风筝牌天然精粉标价39.9元,在包装带的醒目位置标有“不含任何增白剂”的字样,而旁边同一品牌没有说明是否添加增白剂的10kg天然麦香粉的价格则要便宜一些,为37.9元。一位来买面的女士告诉记者,自己一直买不含增白剂的面粉。
在利群超市,利麦牌特制一等粉、青岛古船牌面粉的包装袋上均标明“不含任何添加剂”。市民邵先生表示,以前没有注意增白剂的事,现在出了“禁令”之后,买面粉之前先看看含不含增白剂。沃尔玛超市里,一种名为“白浪河饺子粉”的面粉配料表中还有“稀释过氧化苯甲酰”成分。
记者采访了解到,部分面粉厂家已经停止生产增白面。潍坊风筝面粉厂销售部王经理告诉记者,禁令出台后,厂里从今年3月底开始就不再向面粉中添加增白剂了,此后的供应超市的面粉销量有所上升,但一些馒头、包子加工作坊减少了从厂里的进货量,因为他们嫌面粉不够白,加工后不好卖,而普通市民则青睐没有增白剂的面粉。他告诉记者,现在不少面粉生产厂家都已经停止使用增白剂了。
对如何辨别是否添加增白剂,王经理表示,可以查看包装合格证上的配料表,如果写有“过氧化苯甲酰”或“稀释过氧化苯甲酰”,则表示含有增白剂。一位销售人员提醒,也可以通过颜色辨别,未添加增白剂的面粉颜色会呈现微黄色。(记者孙翔)