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刚刚进入2010年,洋快餐竞争的火药味就相当浓郁。
今后进入麦当劳餐厅,细心的顾客会发现,服务人员的服装跟原来不一样了,而餐厅的形象也发生了改变。麦当劳将这一新形象称为“为快乐腾出一点空间”的新品牌理念,并于元旦的前一天在全国范围内启动。
麦当劳(中国)有限公司副总裁兼北区总经理缪钦表示,2010年是麦当劳进入中国的第20年,此次麦当劳在全国范围内推出全新的品牌理念,包括未来三年内全国近90%的麦当劳餐厅全部改头换面,采用全新设计外观和内装修,其中包括麦当劳员工全部换装。
从今年开始,这一形象设计将开始向包括在天津在内的所有城市推广。缪钦表示,2010年,麦当劳将加快“餐厅形象升级”的速度,目标是于2010年底全国超过一半的餐厅、三年内超过80%的餐厅完成升级。
另外,此次推广的另一项服务就是咖啡免费续杯。缪钦表示,McCafe鲜煮咖啡是麦当劳深受顾客喜爱的饮料之一,提供免费续杯服务也是想让顾客在麦当劳有更多的休息时间。此外,麦当劳依旧非常关注最大的潜在消费群体——孩子们。从今年开始,麦当劳还将在部分城市的部分餐厅推出免费WiFi服务。
快餐业的价格竞争一直不断,新年伊始,麦当劳就启动了一系列新的促销和优惠举措,推出9元和6元的低价美食系列,同时宣布15元超值午餐今后永久推出,让人不由得期待2010年洋快餐的价格战会愈演愈烈。
缪钦介绍,曾在天津、北京、上海、广州等全国19个城市推出的为期一个月的15元超值午餐,今后将作为永久性经营保留。并且优惠套餐种类增多到5种,活动范围也由19个城市扩展到全国所有麦当劳餐厅。
“此外,售价6元的天天超值小食平台也将有本地口味的新成员的加入。”缪钦表示。
年轻人成争夺重点
追求时尚的年轻消费群体正成为麦当劳、肯德基、星巴克以及真功夫等快餐企业的重点目标消费人群。
据了解,为抢占更多的早餐市场,肯德基从元旦起将部分地区的早餐时间由7点提早到6点,本市的部分餐厅就将于年初开始跟进。
不约而同,中式快餐真功夫也把目标瞄准了这一消费群体,在部分城市推出15元工作套餐,此外还有元气人参鸡、猴头菇鸡汤、酒酿丸子等年轻人喜爱的食品。
“洋快餐降价,中式快餐频出新品,又都把重点目标客户群瞄准了年轻人,可以看出快餐业今年对中国市场份额的企图都十分明显。”业内人士认为,洋快餐不断降价促销、卖早餐,都是希望通过目标人群及产品定位风格的转变,赢得更大的市场份额。
而中式快餐在吸引顾客上从口味、概念上不断推陈出新,也是为争抢更大的快餐市场份额,“都是从年轻人入手,今年的竞争无疑将会更加激烈。”