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香港立法会饮食界议员张宇人最近表示,饮食业界将拟定加强食肆清洁卫生的10项标准,要求员工严格遵守,以增加市民的信心。有关计划将在5月1日实施。
身兼饮食业联合总会会长的张宇人表示,将发动1000家食肆参与,初定为期4个月。措施包括提供公筷和公羹给食客,采用一次性木筷,以热水清洁餐具,设立消毒碗柜,采用一次性纸巾,在食肆门口增设酒精消毒机,保持洗手间地台清洁,设立热线电话予市民举报食肆卫生情况,为员工采测体温,要求食环署派员监察等。
目前,香港许多酒楼都采取了清洁消毒等卫生措施,并推出减价菜式。复活节期间,香港不少市民趁假期约朋友上茶楼、去酒肆,饮食界的生意额有回升迹象。