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北方网消息:记者昨天从市商委获悉,为了加强对猪肉生产经营管理,确保老百姓吃上放心肉,天津市确定到2003年底前,关闭所有手工屠宰厂(场),全部实现生猪机械化屠宰。这是天津市大力推进放心食品工程,提升生猪屠宰水平,保证肉品质量而采取的重要举措。
机械化屠宰批量大,不仅工厂与农业绿色饲养基地相连接,保证猪源健康。而且检疫检验与屠宰同步严格把关,无论是卫生条件,还是生产环境全部要达到规范化要求,并采用密闭吊挂运输和店堂销售。全市各区县积极推进机械化屠宰,宝坻、静海、武清、宁河、塘沽、汉沽、北辰、大港等地已建和在建14家机械化屠宰厂,为今年目标实现奠定了基础,塘沽区调动社会力量投资450万元建成全区第一家机械化生猪屠宰加工企业。
从近日春节市场了解到,机械化屠宰的放心肉深受老百姓欢迎。肉联厂、顺利、宝迪三家“三化”屠宰企业所建的84家直营专卖店经营红火。全市日销猪肉已达4000头,增势强劲,机械化屠宰呈现出明显优势