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榨菜、泡菜、糖醋蒜、酱黄瓜这些都是老上海爱吃的下饭小菜。但是,上海市质量技监局昨天在公布酱腌菜质量抽查结果时紧急提醒:沪上酱腌菜良莠不齐,小心添加剂吃到过量,甚至吃到砒霜!这次抽查的66种酱腌菜,抽样合格率仅为65.2%,除6种沪产酱菜全部合格外,另有21种外地酱菜因质量低劣被曝光。
与以往不同的是,向来难以过关的卫控——“微生物指标”这次全部合格。但又出了新问题:一是添加剂超标,包括甜蜜素、糖精钠等甜味剂以及山梨酸、苯甲酸等化学防腐剂,本次抽查中添加剂用量超标问题普遍,有的甚至超过国家强制性标准规定限量的8倍,对消费者健康有害无益。二是砷(俗称砒霜)超标,由上海康仁乐购超市有限公司销售的“工农”牌虾油小黄瓜(500克/瓶锦州小菜厂2002/09/06生产)就被查出了砷超标,原因是作原料的黄瓜栽种时用了含砷农药。
本次质量抽查的全部产品和实测结果,可查询上海市质量技监局网站(www.sbts.sh.cn)。