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记者从昨日召开的“天津老字号传承创新发展交流推广会”上了解到,近年来,面对长期存在的经营模式落后导致经营困难等问题,天津不少传统老字号企业主动引进新的经营理念,通过改革管理模式、加大产品研发力度、探索国外市场等一系列措施,成功转型。
据了解,截至目前,本市被认定的“津门老字号”已达149家,其中,66家被商务部认定为“中华老字号”。其中,越来越多的本市老字号企业从传统经营方式转到现代经营轨道上来,将传统文化与现代科技有机结合。据海鸥手表相关负责人介绍,以往受观念制约,经营只重视技术和质量,在外观设计上鲜有突破。而从去年开始,企业开始尝试邀请国外设计师进行设计,款式新颖独特,销量比以往明显增长;“果仁张”的负责人也告诉记者,目前,企业已在口味上进行大量创新,改变单一化,增加了番茄、海苔等近十种口味;作为拥有百年历史的中药老字号品牌——“达仁堂”,近年来更是加大产品结构的调整力度,推动了以一系列研发计划,企业效益持续保持每年20%的增长势头。通过改制传统老字号再现腾飞,离不开老字号企业的一系列转型举措。2005年,狗不理集团通过竞拍进行改制,经过19年的发展,这个拥有155年历史的中华老字号得以传承,企业经济效益迅速增长。今年,狗不理集团还并购了美国一家知名连锁咖啡企业,借助收购该企业在40多个国家的数百家连锁店,成为我国餐饮企业跨国并购的最大一单。作为本市另一个老字号酒类品牌——“义聚永”则始终瞄准国内、国外两个市场,其产品已出口到100多个国家和地区,也成为天津老字号企业“走出去”的代表。