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“99元可以吃上包括一只烤鸭、虾仁面筋、传统猪肉包等六七样主食和菜品,相当于原价的2.4折,还能享受高端餐饮的环境和服务,感觉还是挺值的。”市民陈女士刚刚在天津市一家知名餐厅用团购的价格用餐后告诉记者。
随着本市高端餐饮市场的逐步转型,以往很少在团购大军中见到身影的高端餐饮店也开始发力,纷纷推出较大众餐饮更低折扣的团购套餐。
记者在大众点评、美团、糯米团等团购网站上看到,一般大众餐饮团购价为5折左右,高端餐饮提供的折扣则更低,有的只需2折至4折。一款标称原价为1480元的套餐,团购价为488元,低至3.3折。一家四星级酒店则推出了一套带有鲜明津味特色的“卤面双人套餐”,团购价是原价的4.5折。记者从团购者的点评中发现,不少消费者觉得“买得值”、“实惠多了”。
业内人士表示,这是因为高端餐饮本身的价格就高,现在要讨好大众消费者,就必须首先将价位降至接近大众消费的水平,但还能让消费者体验到在普通餐饮场所感受不到的高质量服务和优雅的环境,只有这样才能达到带旺人气的目的。但这名业内人士也同时表示,高端餐饮从环境维护、人工成本、租金成本等多方面的支出较大众餐饮高出很多,如果一味地追求低价,是否是长久之计还要拭目以待。