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昨天从天津市烹饪协会获悉:尽管现在离春节还有两个多月,但广大市民预订年夜饭已提早动手。天津市烹饪协会调查了500余家餐饮企业,了解到接受年夜饭大规模预订已全面启动。天津市餐饮企业反馈的信息显示,截至目前全市500余家餐饮企业已接受年夜饭预订23200桌,比去年同期增长6%。
天津市烹饪协会调查天津市500余家饭店发现,与往年相比,今年餐饮企业接受年夜饭预订的时间进一步提前,80%的餐饮企业年夜饭预订工作在两三个月前就已启动。离居民区较近的中小型饭店受到附近居民的追捧,虽然不少餐馆单间数量较少,但就餐方便快捷、适合家庭聚餐的特点还是吸引了众多消费者踊跃预订。
市烹饪协会会长郭立久表示,年夜饭的价格与上年基本持平,大致分为四个档次:600元-1000元,这个档次的消费比例较小,占10%;1200元-1500元档次的占20%;1600元-2000元档次的占40%;2000元以上档次的占30%。
天津市烹饪协会发现,今年年夜饭的预订呈3大特点:一是消费者预订年夜饭的维权意识增强了,餐饮企业与消费者订合同的比例占40%,比去年同期增加12个百分点。二是趁早预订年夜饭的人增多了,许多人有早订早踏实的想法。三是年夜饭的标准普遍提高。