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在前面的节目中,记者调查发现,昂贵的血燕只不过是染了色的劣质白燕,而且还是对人体有害的“毒燕”,而且这样的赝品居然就是为中国大陆市场量身定做的。极品竟然是劣品,神话原来是谎话,事实的真相令人震惊。那么,这所谓的血燕究竟是如何加工出来的?充斥中国大陆市场的大量血燕又是通过什么渠道进来的呢?
滋补极品鸟粪熏蒸而成
在马来西亚的沙捞越州,记者见到了经营燕窝多年的黄裕仁先生。当被问及血燕是如何加工出来的时候,黄先生笑答,对许多中国的消费者来说,血燕的加工过程或许还是个秘密,而在马来西亚和印尼燕窝业内,这早已经是公开的事情。
据介绍,血燕最传统、最常见的方法就是用燕子的粪便进行薰蒸。但是在具体的制作中,各家都有各家的“高招”。一位来自雅加达的燕窝商就向记者展示了他独家的技术要领:首先用水泥制作一个池子,池子内壁抹上一层红土,劣质的白燕窝放在中间,上下都是燕粪,其间用铁丝网分隔,最后就是用高温火烘,再盖住,慢慢就成了红色。
就这样,劣质的白燕窝历经大约十天的熏蒸后,就变成了中国大陆热捧的血燕。这种被染色的“血燕”看起来纯净而漂亮,实际上却掩盖了它原有的异色和杂质。
那为什么要用燕粪熏蒸的方法制作血燕呢?
中国农业大学食品科学与营养学院副教授朱毅认为,鸟粪里面含有吲哚、粪胆源,含氮比较多,在发酵、腐败过程中就会生成大量的亚硝酸盐。而亚硝酸盐正是产生红色的主要原因。
据了解,还有一些经销商为了缩短熏蒸的时间,还会在燕窝原料里添加一些其他的成分。
业内潜规则赚钱至上蚂蚁搬家避税入关
作为出口方,马来西亚和印尼的燕窝生产商和经销商都对所谓血燕的制作过程了如指掌,那么中国国内的燕窝经销商是否也清楚这一点呢?
据马来西亚燕窝商黄裕仁说,中国大陆的经销商来马来西亚的工厂看过,了解这一熏蒸的过程,但是做生意就是为了赚钱。
而国内燕窝经销商也承认,血燕经染、熏而成,也不是这两年的事情,他们这个行业内的人都知道这个事情。
在这场血燕闹剧中,唯一被蒙在鼓里的就是中国大陆的消费者。普通燕窝,甚至是劣质燕窝,经过一番肮脏不堪的制作,再加上华丽精美的包装,就摇身变成了传说中的血燕——燕窝中的极品,受到中国消费者的追捧。而且,越是昂贵越有市场。
在采访中,一些消费者跟记者说,自己购买时肯定会选择血燕,而不是白燕,因为血燕贵,越贵的东西肯定营养含量就越高。