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不独沈阳,在全国一线城市近年就有多家类似精品超市,进口的商品、昂贵的价格、高端消费者,沈阳的雍户精品超市,不过是适应高端消费者个性需求的超市业态。用一位零售业分析师的话来说,“开私家车、住高档小区的人越来越多,此类人群激发了以高端‘精品超市’为代表的新兴业态崛起。”
但舆论仍对沈阳雍户精品超市的天价惊叹不己,就在于如此天价触动了人们内心的敏感神经。
首先是对食品安全的敏感。1700元一公斤的澳大利亚和牛雪花西冷牛肉,生于日本、长在澳洲、飞越重洋远道来此。生长期30个月,牛在生长过程中散步要听音乐,并给喂食啤酒。“肉质好,口感好,健康卫生,绝对没有‘瘦肉精’问题存在。”——重要的不是它多么好吃,而在于不含瘦肉精的饲料。对比我们习以为常的几十天出栏的肉鸡、用瘦肉精喂大的禽肉、用三聚氰胺提高蛋白含量的奶粉、用硫磺熏过的菊花茶、用地沟油提炼的食用油,这些外来食品,代表的不仅是国外制造,还是国外成熟健全的监管体制,在消费者眼里“安全食品”含有另一重附加值。而食品安全,本不应该与高价画上等号。一边是上千块一斤的肉,一边是十几块一斤的肉,如果它们同样安全,你会怎样选择?
不过,精品超市从业态的角度看,确实是奢侈品的一种延伸。当一瓶矿泉水被冠以“限量版”而标上800元的价签,的确令人恍惚:喝下的到底是矿泉水,还是什么别的东西?当普通卖场靠打折促销吸引消费欲求时,精品超市却在为越来越多的有钱人和追求生活品质的人另辟市场。嗅觉灵敏的商家看好精品超市的未来,也不过是看好为消费力旺盛的少数人服务所带来的利润回报。
在这种超市业态即将在众多城市普遍开业的现实下,人们的另一根神经也就变得更加敏感:精品超市可能为腐败留下空间——除了有钱人,谁去精品超市消费?可以断言,用天价牛肉、天价矿泉水送礼的需求会越来越旺盛、持高额购物卡到精品超市消费的人会越来越多。奢侈品在中国的一大特色是,越贵的东西就拥有越稳定的消费群体,其中一个的市场空间就是依赖腐败而创造的。
以高价、优质、高端而生存的精品超市,在中国不过是一个商业方面的新生事物,却汇聚了众多社会问题。食品安全隐忧、滋生腐败的险境,无不因精品超市的“天价”而置于公众的审视之下。(西安晚报 蔡晓辉) 天价精品超市无关民生消费公众之所以对800元一瓶矿泉水不满,实质上焦虑的不是超市卖的800元一瓶的矿泉水,而是不断拉大的贫富差距。
其实销售天价食品的精品超市全国已经有不少,在一线大城市早已经见怪不怪,而且超市销售的食品价格有的比这还贵,无锡一家精品超市销售的牛肉干就高达数百元,很多中产阶级对此也已习以为常,“逛”精品超市已成为生活的不可或缺的一部分。
事实上不管社会对于这种天价精品超市持何种态度,反对也好,不理解也罢,但是,都必须承认和接受一个事实,就是我国已经步入精品超市时代,精品超市是大势所趋,已成燎原之势,消费者必须适应精品超市时代的到来。
随着我国人均收入和人民生活水的提高,以及超市、大卖场之间的同质化竞争,零售业不得不进入市场细分阶段,由此产生天价精品超市,特别是自2008年以后全国精品超市的增长速度非常快。其实天价精品超市满足的是消费者的个性化消费,是奢侈业的发展和延续,是面向特定的高收入群体。从这个角度说,800元一瓶的牛肉实际上就相当于万元的LV包,都属于普通老百姓渴望不可及的天价奢侈品,与普通老百姓的生活不搭嘎。换言之,纵然精品超市销售800元一瓶的矿泉水,但是没有购买力的普通老百姓该买几十元的皮包,照样继续买一元一瓶的矿泉水,没有任何人强制普通老百姓必须购买800元一瓶的矿泉水,相反普通老百姓多了一个逛街的去处。
当然需要谨防的是,一方面在当前贫富差距不断拉大的现实背景下,天价精品超市的大规模扩张可能会刺激一些低收入群体的不满情绪,激化普通人的仇富心理。另一方面天价精品超市销售的天价食品可能像众多奢侈品一样,成为腐败送礼的新产品。(人民网 何勇)