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味千拉面的潘慰以财富60亿元,成为餐饮富豪榜首富;福记食品的魏东、姚娟夫妇以财富56亿元,排名第二;谭鱼头的谭长安以财富20亿元,排名第三。餐饮富豪榜最低上榜门槛是8亿元,共有15家企业上榜。15位餐饮富豪的总财富为277亿元,平均财富为18.5亿元。
潘慰 |
继10月10日“百富榜”在上海发布后,其子榜之一的《2007胡润餐饮富豪榜》也于11月22日在长沙“第6届中国餐饮业连锁发展战略研讨会”发布。这是胡润百富第一次发布“餐饮富豪榜”,相关内容刊登在《胡润百富》杂志上。
排名 | 财富(亿元) | 姓名 | 公司 | 总部 | 出生地 |
1 | 60 | 潘慰 | 味千拉面 | 上海 | 山西 |
2 | 56 | 魏东、姚娟夫妇 | 福记食品 | 江苏 | 江苏 |
3 | 20 | 谭长安 | 谭鱼头 | 四川 | 四川 |
4 | 16 | 张钢 | 小肥羊 | 内蒙古 | 内蒙古 |
4 | 16 | 张兰 | 俏江南 | 北京 | 北京 |
6 | 15 | 蔡达标 | 真功夫 | 广东 | 广东 |
6 | 15 | 李德建 | 德庄 | 重庆 | / |
8 | 13 | 蒋建平 | 丽华快餐 | 江苏 | 江苏 |
9 | 11 | 余佳荣 | 小尾羊 | 内蒙古 | 江苏 |
10 | 10 | 廖长光、何永智夫妇 | 重庆小天鹅 | 重庆 | / |
10 | 10 | 沈飞宇 | 美林阁 | 上海 | / |
10 | 10 | 麦广帆 | 海港餐饮 | 广东 | / |
13 | 9 | 严琦 | 陶然居 | 重庆 | 重庆 |
14 | 8 | 张永舵 | 净雅餐饮 | 山东 | 山东 |
14 | 8 | 吴国强 | 大娘水饺 | 江苏 | 江苏 |
味千拉面的潘慰以财富60亿元,成为餐饮富豪榜首富。福记食品的魏东、姚娟夫妇以财富56亿元,排名第二。谭鱼头的谭长安以财富20亿元,排名第三。餐饮富豪榜最低上榜门槛是8亿元,共有15家企业上榜。15位餐饮富豪的总财富为277亿元,平均财富为18.5亿元。
15家上榜企业基本可分为三种类型:火锅连锁、快餐连锁、餐厅连锁。火锅连锁的代表有:四川的谭鱼头;重庆的小天鹅、德庄;内蒙古的小肥羊、小尾羊等。快餐连锁的代表有:福记食品、丽华快餐等。餐厅连锁的代表有:俏江南、美林阁、海港餐饮、陶然居、净雅餐饮等。而经营模式主要有直营和加盟连锁两种类型。
15家上榜企业中,已上市的有2家。其余的大部分企业都表达了上市意图,比如:谭鱼头、小肥羊、俏江南、真功夫、小尾羊、重庆小天鹅、大娘水饺等。一些餐饮企业已获得融资,比如:真功夫获得3亿元,小肥羊也获得2500万美元融资等。餐饮的规模化、连锁化运作是吸引风险投资目光的重要因素。餐饮业的现金流回收快,而且具有经营实体,有部分餐饮企业麾下还有不少不动产。品牌对餐饮业的经营起着重要的作用,餐饮老字号企业全聚德11月20日A股上市,上市首日股价涨271.4%。胡润认为:“在未来的五到十年内,餐饮行业将会产生更多的富豪。餐饮行业最能体现人们的创业精神。”
目前餐饮榜只有15位上榜富豪,但我国餐饮业市场有很大的潜力。有数据显示:2006年全年餐饮业零售额首次突破一万亿元,同比增长16.4%,已连续16年实现两位数高速增长。“民以食为天”,餐饮消费是拉动消费需求快速增长的重要力量。餐饮业是吸引就业人数最多的行业,该行业最能体现人们的创业精神。另外,餐饮业为消费者提供的不仅是食物,还有餐饮文化及服务。虽然今年的餐饮业的受到国内CPI上升的挑战,但长远来看,餐饮业的市场很有潜力。
值得注意的餐饮富豪
潘慰 今年3月,味千拉面在香港上市,开创了国内的餐饮连锁品牌上市的先例。目前其市值已超过100亿元。
张兰 2000年创建俏江南。俏江南定位于精品川粤菜系,已成为是一家成功的餐饮企业。遍布北京、上海、成都、香港等地。
沈飞宇除经营美林阁连锁餐厅外,在莫泰连锁酒店也有投资。
张钢 已把内蒙古的小肥羊经营成为国内最著名的火锅连锁。公司已获得2500万美元融资。
麦广帆目前有60多家直营餐厅,经营粤菜。他成立了“MGF麦广帆餐饮管理有限公司”,旗下有海港、王子等七大品牌。
廖长光、何永智夫妇重庆最著名的火锅品牌之一,已获得红杉中国和海纳亚洲创投基金(SAI)约2500万美元的联合投资。
魏东、姚娟夫妇福记食品早在2004年就在香港上市。其旗下拥有包括:澳特莱集团、多鲜乐集团、味鲜达集团、先驰达集团以及中餐快餐网络。
“第6届中国餐饮业连锁发展战略研讨会”由中国连锁经营协会主办,该研讨会是餐饮连锁业内的高端交流平台,味千、谭鱼头、小肥羊、真功夫、德庄、小天鹅、海港等企业都是其参与者。
调查方法
餐饮富豪榜里,我们只计算上榜富豪在餐饮行业的财富。比如:沈飞宇以财富10亿元排餐饮富豪榜第十名(他在连锁酒店的10亿元财富未计算在内)。对于有上市公司的上榜企业家,采用的是2007年10月31日的收盘价。比如:魏东、姚娟夫妇以财富56亿元排名第二。(他们在百富榜里的财富是76亿元,采用的是2007年8月31日的收盘价。)餐饮富豪榜里的15位上榜富豪,只有5位出现在2007胡润百富榜里。该榜单不包含在星级酒店里经营餐饮的。