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目前京城市场上的鸡蛋再度爆出高价,零售价已达到每公斤6元。使普通鸡蛋的价格与市场上销售的柴鸡蛋价格相同。
记者从北京新发地农产品批发市场鲜肉大厅了解到,上周末箱装鸡蛋价格从每箱120元涨至每箱124元。新发地农产品批发市场鲜肉大厅经理王德全告诉记者,近二周以来,鸡蛋价格一直呈上升趋势,目前散鸡蛋零售价格为6元/公斤,和柴鸡蛋零售价格相同,批发价格达到每公斤5.4元至5.6元。负责采价的王小姐介绍,箱鸡蛋(22.5公斤/箱)价格涨幅更是明显,从一个月前的每箱106元上涨为每箱124元,上涨幅度达到17%。另外,记者从八里桥、岳各庄、大洋路等批发市场了解到,几个市场的鸡蛋批发价格都已达到或超过每公斤5.6元,其中大洋路的鸡蛋批发价格更高达每公斤5.8元。
谈及蛋价上涨原因,王德全认为主要是需求非常旺盛。他介绍,现在天气炎热,人们往往感觉吃肉比较腻,因此对既有营养又不油腻的鸡蛋的需求上升。目前新发地市场每天销售鸡蛋的数量达到2.5万公斤,比前期大幅增加。另外,猪肉价格的上涨也在一定程度上催旺了人们对鸡蛋的需求。他介绍,时下猪肉批发价格达到每公斤12.8元,比去年同期翻了一番,居高不下的肉价影响了人们的购买欲望,从而加大鸡蛋的消费量。北京市农业局信息中心的统计数据也证明了鸡蛋需求趋旺。所统计的15个肉类批发市场中,5月份散鸡蛋价格为4.91元,比去年同期增长30.2%;箱鸡蛋(22.5公斤/箱)的上市量为601.2万公斤,加权平均价格为每箱104.63元,数量比去年同期上升100%还多,价格也比去年同期上涨34.5%。
王德全表示,鸡蛋价格上涨还与饲料价格上涨、饲养成本增高有关。此外就是几个夏季鸡蛋上涨的常规原因:一是气温高,鸡蛋保鲜期短;二是最适宜母鸡产蛋的温度为21度至25度,目前气温较高,很多鸡厂设施却不能满足提供鸡舍适宜温度的要求,母鸡产蛋量明显下降。三是许多北京鸡蛋生产基地向沿海城市供货增多,造成市场上短期内货源不太充足。
据新发地市场商户估计,接下来一段时间内,鸡蛋价格仍将保持小幅上涨趋势。