电磁炉因其环保、清洁在欧美国家颇受欢迎，在一些发达国家，家庭普及率甚至超过80%。在我国，由于消费者的烹饪习惯与西方国家不同，因此电磁炉一直处于不温不火的尴尬阶段。今年以来，诸多电磁炉知名厂商开始以工薪价格产品投放市场，使电磁炉销售渐入佳境，北京、上海等大中城市电磁炉市场正以50%以上的速度递增，大有叫板传统灶具之势。

　　产品优势

　　热效率高。传统炉具在加热器皿底部的同时，部分热能散发到空气中，热效率只有50%左右。而电磁炉的应用原理是电流通过线圈产生磁场，磁场内的磁力线通过含铁物质(铁锅、不锈钢锅、搪瓷锅等)的底部时，促使铁分子高速运动，因此热能损失较小。

　　卫生、清洁，环保。传统的煤炭、石油气、煤气在燃烧时，大量未充分燃烧的杂质散落到空气中，对环境污染很大；同时释放出一氧化碳、二氧化硫等有害物质影响人体健康；散发到空气中的热量还会导致室内温度升高，在炎热的夏季更加让人难以忍受。而铁物质利用电磁感应加热，不释放任何物质，无火、无烟、无味，也不会升高室温，具有清洁、环保功效。

　　可任意选择烹调所需的温度。电磁炉具备一系列的恒温装置，烹调时可以选择所需温度，方便掌握火候。

　　操作安全。由于磁力线通过非金属物体时，不会产生涡流，故而不会产生热量。炉面和人都是非金属物体，在工作过程中不会产生热，因此没有被电磁炉烧伤的危险，电磁炉更不怕风吹，不会爆炸或导致气体中毒。

　　产品介绍

　　价位在400元左右

　　这种价位的产品其功能基本能满足烹饪需要，外型也很大方美观，工薪家庭普遍都能接受。更为重要的是，花这么少的钱也能买一台环保灶具，让”家庭烹饪大师“远离油烟。

　　★爱庭DCL-1650AY电磁炉

　　特性：数码显示,美观大方；特设99分钟内定时自动关机；具备爱庭电磁炉十大技术特点；十重安全可靠性保护功能；蒸、煮、炖、火锅、煎、炸、炒、烤、保温全能。

　　功率：100W-1650W可调

　　参考价格：269元

　　★容声CR-13B电磁炉

　　特性：无烟无废气，健康更环保；无明火，更安全；加热迅速，更方便；热效率高达80%，省电节能；多段温度控制，煎、炒、煮、炸均可；有无锅自动识别，无锅时自动停止加热；5-60分钟定时。

　　功率：360W-1300W

　　参考价格：300元

　　★九阳JYC-17BS电磁炉

　　特性：70℃-270℃9档温度、火力调节，实现涮、蒸、炖等多种功能；1-99分钟，1分钟1档的精准定时功能；亲情操作界面，超薄时尚外形，新颖美观。

　　功率：120W-1700W

　　参考价格：360元

　　★苏泊尔C16BS电磁炉

　　特性：高智能微电脑控制，三位数码显示；多档功率，加热、保温、定时随意设定；数码显示功率、温度、定时自动关机状态；适用不锈钢、不锈铁、铁搪瓷、铝不锈钢复底等多种材质炊具；单键循环选择功能，方便快捷。

　　功率：1600W

　　参考价格：365元

　　★尚朋堂SR-1607A电磁炉

　　特性：15-30-60分钟三档定时设定，指示灯提示，操作一目了然；自动保护无锅具2分钟自动关机，特设6种故障自动检测安全系统；日本进口太空超耐热陶瓷板；人性化设计，外形美观大方；煎、炒、烤、炖、火锅等功能随意选择。

　　功率：380W-1600W

　　参考价格：366元

　　★美的SY183电磁炉

　　特性：时尚小巧设计,聪明快捷键设计；五项功能,煮粥和煲汤时间可调；1-99分钟定时,使用方便；采用无刷电机,噪音低,效率高,使用寿命更长；七重保护功能,安全可靠。

　　功率：120W-1800W

　　参考价格：377元

　　★富士宝IH-P200电磁炉

　　特性：大控制面板，简便易用；火力强劲，加热快速；噪音低，效率高，使用寿命更长。

　　功率：350W-2000W

　　参考价格：377元

　　价位在800元左右

　　如果家庭的经济不是太拮据，该价位的产品应该是最好的选择。智能化的功能会让你生活得更加轻松。

　　★三洋IC-15YS电磁炉

　　特性：耐热晶化陶瓷面板抗冲击力强，表面光洁耐磨，机芯核心部件日本进口；无明火，热辐射小，无烟无毒。

　　功率：450W-1500W

　　参考价格：745元

　　★富士宝IH-P220B电磁炉

　　特性：超薄炉身，日本NEG进口永不变色高级微晶面板；浅盘设计防滑炉面；荧光彩显数码屏；煮饭、煎炒、火锅、烧烤、烧水、蒸炖、粥汤随意选择；1-120分钟定时；五段功率调节。

　　功率：350W-1900W

　　参考价格：790元

　　★正夫人李白5000A1电磁炉

　　特性：流线型超现代时尚外观，LED大屏幕动态显示，操作舒适；按关机键后延时30秒硬关机；EMI突波保护装置；德国进口塞兰级微晶板；高温不畏、拒绝发黄。

　　功率：450W-1800W

　　参考价格：790元

　　★美的蓝智王系列(CY201)电磁炉

　　特性：时尚蓝屏大液晶显示，内容生动清晰，倍添生活色彩；炒菜、煲汤、煮粥、蒸煮、火锅、烧烤、烧水、煮饭、炖奶和保温十大烹饪功能；日本东芝最新一代芯片86-M0独家使用；日本原装进口NEG陶瓷板，光洁如玉，永不发黄。

　　功率：2200W

　　参考价格：820元

　　★苏泊尔C16EY电磁炉

　　特性：新一代智能灶具，高智能进口电脑控制，首创大屏幕液晶显示；菜单式按键，多种全自动烹饪功能(煮饭、煲汤/煮粥、火锅/煎炒、烧水等)；时尚外观造型，体现生活品位。

　　功率：1600W

　　参考价格：832元

　　★德昕TS-588电磁炉

　　特性：数码变频微电脑智能控制系统，超大屏幕液晶显示(VFD),功能一目了然；符合国际安规标准设计，待机功耗低；特有引水糟设计，完全人性化；进口高级上盖材料，耐热不变形，抗冲击性强；独有4小时59分钟定时/24小时59分钟预约定时。

　　功率：200W-2000W

　　参考价格：836元

　　★尚朋堂SR-1986A电磁炉

　　特性：智能数码显示，操作更加简单，快捷；1-99分钟定时关机；50°C-240°C定温保温装置，随心所欲调节烹调火候；特有弧形凹面陶瓷面板，适合中国家庭猛火快炒。

　　功率：400W-2200W

　　参考价格：850元

　　价位在1000元以上

　　这种价位的电磁炉对于普通工薪家庭来讲，显得有些奢侈。但是对于一些单身贵族却是很好的厨房伴侣，既实用又时尚。

　　★爱庭DCL-1+1JE电磁炉

　　特性：采用最新梦幻VFD彩色超大屏幕,功能、功率、温度、时间故障直接显示；按功能键直接启动工作，方便快捷；选用德国、美国、日本、韩国等世界名厂电子元件，品质有保证。

　　功率：左炉功率:100W-1000W可调；右炉功率:100-2000W可调。

　　参考价格：1900元

　　★富士宝IH-P160B电磁炉

　　特性：全塑外壳，全液晶显示；左炉自动加热、煮饭、煲粥、煲汤；右炉自设煎炒火力，1-120分钟定时随意选择；五段功率调节。

　　功率：350W-3300W

　　参考价格：1390元

　　★美的双智王VS261电磁炉

　　特性：炒菜、煲汤、煮粥、蒸煮、火锅、烧烤、烧水、煮饭、保温，全能齐全；超大自动感彩屏VFD显示，内容生动清晰，倍添时尚生活色彩；特设断电记忆功能，恢复供电后一切依旧生效。

　　功率：350-2800瓦

　　参考价格：1600元

　　小贴士

　　◆选购时应注意的问题

　　功率：目前，投放市场的电磁炉功率均在800~1800W之间，并分成若干挡。功率越大，加热速度则越快，但耗电也多，售价随之而贵，因此选购时应根据用餐人数以及使用情况而定。一般来说，3人以下家庭选1000W左右；4～5人选1300W左右；6～7人选1600W为宜；8人以上选1800W电磁炉。

　　关键元器件：电磁炉质量好坏，取决于高频大功率晶体管和陶瓷微晶玻璃面板的质量优劣。选购时，务必购买高速、高电压、大电流的单只大功率晶体管的电磁炉，因其质量好，性能优，可靠性高，不易损坏。

　　保护功能：选购的电磁炉应具有多种保护装置，包括小物件检测、过热自动停机保护、过压或欠压自动停机保护、空烧自动停止加热保护、2小时断电保护、1～2分钟自动停机保护以及声光报警显示等。选购时，应按《使用说明书》有关检测方法，通电试机看其保护功能是否工作正常。

　　检测性能：用配套的锅具加入凉水，接通电源，按下“加热”按键，在常温下加热4～5分钟将其烧开，说明电磁炉加热基本正常。

　　◆使用电磁炉的禁忌

　　一、电磁炉最忌水汽和湿气，应远离热汽和蒸汽，炉内有冷却风扇，故应放置在空气流通处使用，出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用湿度为10%-40%。

　　二、电磁炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。

　　三、在使用时，炉面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁炉的操作。

　　四、在电磁炉2-3米的范围内，最好不要放置电视机、录像机、收录机等怕磁的家用电器，以免受到不良影响。

　　五、电磁炉使用完毕，应把功率再调到最小位置，然后关闭电源，再取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。

　　六、要清洁电磁炉时，应待其完全冷却，可用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂，也不要用金属刷子刷面板，更不允许用水直接冲洗。

　　市场分析

　　电磁炉虽然以其独有的优势具有良好的发展前景和市场空间，但在我国市场长期以来却叫好难叫座，发展一直比较缓慢。即使在近两年市场发展增速的情况下，目前的年销售额也仅在300万台左右，与其同族兄弟———微波炉相差甚远。

　　电磁炉在我国发展缓慢，主要受以下几个因素影响：

　　市场认知度不高

　　认知是消费的前提，当前我国消费群体对电磁炉产品及电磁炉品牌的认知度均不高。据相关调查表明，目前我国城市消费人群对电磁炉的平均认知度不过50%，1999年的认知度不到20%；品牌的认知度则较产品的认知度还低得多。产品的认知度不高，直接导致市场需求低迷。因此对于电磁炉业界来说，今后一段时期增强产品的宣传和消费市场的培育是当务之急。

　　传统观念束缚

　　由于几千年来形成的明火烹饪观念已根深蒂固，很大一部分消费者不认同“无明火”烹饪，这种饮食观念的转变还需要一段时间。从明火烹调到无明火烹调观念的转变，需要电磁炉业界进一步加大宣传力度作出引导。

　　行业发展不完善

　　电磁炉行业在我国尚处于起步阶段，各方面还很不完善。目前，国内的电磁炉生产企业绝大多数是中小企业，实力有限。这些小企业既无能力进行独立的技术研发，亦无精力进行必要的普及和推广工作；同时，企业小型化导致行业竞争无序，恶性竞争频发，产品质量良莠不齐诸多问题。