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记者在北京一些超市发现,由上海光明乳业公司生产的“特浓鲜奶”正在展开大规模促销。让记者意外的是,这种标明“特浓”的牛奶,其价格却比同类别的纯鲜奶要低。一些乳业专家在接受记者采访时表示,其实“特浓奶”只不过是企业的一个噱头,纯属概念炒作。
北京作为乳业品牌的必争之地,目前国内外品牌纷纷汇集于此,展开了惨烈的竞争。一些乳业品牌为了吸引消费者的注意力,频频利用造概念的方式来提高自己的知名度,以期赢得市场占有率。此前,“无抗”、“纯鲜”等概念引发多个品牌的效仿,如今冒出一个“特浓”,记者发现却只有上海光明一家推出这种产品。
记者通过比较发现,与光明牌的纯鲜奶相比,“特浓奶”除了外包装上这三个字分外显眼之外,一些技术指标如“脂肪含量”、“蛋白质含量”都比纯鲜奶略高,而在“配料”栏里,在“新鲜牛奶”之后特别加注了“新鲜稀奶油”字样。
上海光明乳业有限公司一位负责对外宣传的人士在接受记者采访时表示,光明推出这款“特浓”系列已经有一段时间,但当记者询问什么是“特浓”、“特浓”的标准是什么、“特浓”到底和其他乳品有何区别时,该人士表示暂时无法回答。
光明在北京最大的竞争对手北京三元乳品公司市场部有关人士对记者表示,三元没有生产过“特浓”系列的产品,以后也不会生产。这位人士肯定地说:“三元不会仅仅为了诱导消费者而盲目打‘概念战’,三元将把更多的精力放到‘纯鲜’主题上。”
中国奶业协会一位副理事长表示,在现行的牛奶国家标准里,根本就没有“特浓奶”这种说法。而另外一些专家也表示,所谓“特浓奶”根本就不存在,光明推出的“特浓奶”只是人为加工而成的高脂肪奶。一言以蔽之,“特浓奶”只是厂家炒作的一个概念,对健康并无特别益处。
业内说法一:“特浓奶”依靠奶粉提高含脂率
据中国奶业协会有关人士介绍,从目前市面上销售的“特浓奶”产品指标来看,大致可分为两类:第一类的技术指标与纯鲜牛奶的国家标准完全一致,因此可以断定“特浓奶”产品就是纯鲜牛奶,“特浓奶”这种说法只是企业的一个噱头;第二类的技术指标与国家纯鲜牛奶标准指标完全一样,只是脂肪含量增加了0.2%-0.3%,这种“特浓奶”只能称之为“高脂肪奶”。
一些专家严肃地指出,一些企业为提高牛奶中的脂肪含量,通常的做法是添加奶粉。在牛奶里添加奶粉提高含脂率并非不可,但应该亮出标志,明示消费者。奶粉也不得过量添加,如果乳糖含量超标(纯鲜牛奶乳糖含量的正常标准为4.2%-5%),就会对人体有害,如易引起腹泻等。
业内说法二:用“标准”阻击概念战
业内人士一针见血地指出,目前我国乳业企业可分为两类:一类是“城市型”企业,一类是“基地型”企业。“基地型”企业在奶源上的诸多优势,使其具备市场竞争力。而一些“城市型”企业则使出“特浓奶”之类的概念法宝,以求在风味上达到“基地型”企业所特有的“香浓”特点,而在实际操作上并不规范。
对如何约束企业这种肆意标榜“概念”的出格行为,一些专家认为,只有靠“标准”的力量。目前乳业只有一些零散的标准,如液态奶等,还没有一个完整的标准体系和相应的法规,很难形成一个统一的规则。