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中国番茄加工总装备能力和产量90%都在新疆,目前新疆番茄日处理能力达到5.5万吨,中国成为继美国、意大利之后世界第三个番茄酱生产及出口大国。据新疆维吾尔自治区对外贸易合作厅统计,今年1至10月,新疆生产建设兵团加工番茄酱20万吨,向欧洲、美洲20多个国家出口6.14万吨,已占欧洲市场份额的70%。仅10月份,新疆番茄酱出口就达到1.17亿美元,比去年同期增加3100万美元。
新疆温差大,日照长,降雨量少,有利于番茄生长,独特的自然条件为大规模种植番茄和加工番茄酱创造了有利条件。新疆生产的番茄酱成色好,营养丰富,品质优良。番茄酱加工被称作新疆的“红色产业”之一。据农业部预测,到2005年,中国番茄酱年产能力将跃居世界首位。
新疆1984年建成第一条番茄酱生产线,此后10多年间相继建成30多家番茄加工厂及60多条生产线,番茄加工成为新疆发展速度最快的产业。
新疆中基实业股份有限公司是新疆生产建设兵团控股的上市公司,年产能力18万吨,成为世界第三大番茄制品生产企业。新近建成的屯河昌通、凯泽等番茄加工厂的日处理能力分别达到5000吨以上。随着加工能力扩大,新疆番茄种植面积已由过去的几万亩增加到60多万亩。