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刘雅红是农业部畜禽产品质量监督检验测试中心(广州)常务副主任。2月8日她在接受新快报记者采访时称,牛肉如果有问题,往往比猪肉要严重得多。
刘雅红称,从药理的角度看,用含添加剂的饲料喂养的肉牛,牛身上会含有大量的已烯雌酚激素,它实际上就是避孕药的成分;这类牛身上还含有化学药物喹乙醇,它是极易致癌的药物。
刘雅红还表示,即使是“瘦肉精”,最早也是欧洲人在牛肉上发现的。含“瘦肉精”的肉类,人吃了会出现哮喘、呕吐或晕倒等症状,而吃了含喹乙醇、已烯雌酚激素的牛肉,产生的将是不孕甚至致命的后果。儿童吃了还有导致早熟等副作用。
据了解,随着市民口味的改变,牛肉的消费量近年来一直呈较快的上升势头。记者从各市场了解到,虽然目前不作检验的牛肉存在着多种潜在危险,但不明真相的市民仍误认为,食用牛肉要比猪肉安全得多。
刘雅红也告诉记者,作为权威的检测机构,她所在的检测中心经常接到猪肉、水产等方面的抽检任务,但至今未收到任何单位委托对牛肉进行检验的通知单。