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生活在含有各种化学毒物的工业废水水域里的鱼类发生中毒,多种化学毒物蓄积在鱼腮、肌肉和脂肪里,导致鱼体带毒,甚至致畸、致癌。消费者在购买时要特别小心识别。其方法主要有:
<1> 看形体。
污染较严重的鱼,形态不整齐,头大尾小,椎弯曲甚至畸形,皮部发黄,尾部发青。带毒的鱼眼睛浑浊,无光泽,有的甚至向外鼓出。
<2> 看鱼腮。
腮是鱼的呼吸器官,有毒的鱼腮不光滑,较粗糙,呈暗红色。
<3> 闻气味。
正常的鱼有明显的腥味,污染了的鱼则气味异常。根据各种毒物的不同,分别呈氨味、火药味、煤油味、大蒜气味等不正常的气味,含酚量高的鱼腮还可能被点燃。