|
||||
饮料是经过加工制造以补充人体水分为主要目的带有营养作用的液体。饮料一般可分为酒精饮料、非酒精饮料、其它饮料三种。近几年,市场上销售的饮料掺假现象相当严重,不少果汁饮料中根本不含果汁成分,而是糖精、香精色素兑水制成的,还有的不法商贩甚至用含有毒素的染料代替食用色素,不仅欺骗了消费者,还对人民群众的身体健康造成了极大的危害。怎样鉴别饮
料质量的优劣呢?
1.看包装
饮料的包装一般有瓶装和罐装两种,不论哪种包装,应密封不漏气,外表无糖渍、污迹,玻璃瓶饮料液面与瓶口应有7厘米左右的空隙,封盖后能看到液面,瓶盖不锈蚀。饮料标志应完整,厂名、厂址、生产日期、保质期清晰可见。外包装上有明显缺陷和无标志的饮料一般为劣质品。
2.看液计
质量高的饮料清澈透明、无杂质、无混浊现象、无沉淀物(加入果汁和浮浊香精的饮料允许有一定的混浊度,混计类饮料允许有少量的果肉沉淀),液计颜色与品名相符或为习惯承认的颜色;劣质饮料中往往带有杂质,出现不应有的混浊现象和沉淀物,液计颜色也会出现异样,例如颜色变深或过于鲜艳。
3.闻气味
质量高的饮料具有与品名相符的柔和香气,无其它不良气味; 劣质饮料往往香气过浓或毫无香气,有的还带有漂白粉味、馊酸味、霉味。
4.品滋味
质量高的饮料应具有该品种应有的滋味,人口酸甜适宜,清凉爽口;劣质饮料往往带有苦味、涩味,入口有刺喉感。