|
||||
我国水果总产量5000多万吨,位居世界首位。然而,据最新统计,我国水果的出口量仅为16万吨,占世界水果出口总量的3%,这一巨大的反差意味着,入世后的国产水果和“洋果”在国际市场上的竞争将是一场长期的、复杂的较量。
国产水果为何“越洋”难?专家认为,造成这种后果的直接原因是国产水果出口时在检验检疫方面不过关,而其中重要一点就是由于国产水果农药残留量超标所致。农药残留高低是衡量水果品质好坏的重要因素,也是发达国家用于限制水果进口,从而维护国内大宗水果利益的主要手段。
广西壮族自治区水果指导总站副站长、高级农艺师陈东奎称,我国水果种植长期以来限于以农户为主的分散栽培的经营方式。这种方式决定了广大果农往往只追求水果数量,而忽略了质量。他们在生产中大量使用乐果、六六六、滴滴涕、甲胺磷等农药和化学植物生长调节剂,造成水果残留超标。尽管有关部门大力提倡有机栽培,无公害栽培,但由于成本高、技术含量高,加之宣传不够,因此真正实施有机栽培的微乎其微。
同时,由于这种粗放的经营模式,使得果农在肥水管理、病虫害防治、优种优育方面的知识严重匮乏,从而导致产出的果大小不一、色泽不均、果型丑,一个果表面往往布满“伤疤”,这些都严重地制约了国产水果的出口。
据检验检疫部门统计,我国每年欲出口的水果大约有100多万吨,然而由于农药残留超标,以及色泽、大小等方面的限制,使得出口水果量大大减少。
我国水果农药残留测定方法与农药残留限量标准的制定不够协调,导致水果检验检疫工作难以彻底开展,也是国产水果出口难的另一原因。我国水果农药残留国家标准的制定起步较晚,开始于20世纪70年代末。在已制定残留限量标准的50种农药中,尚有21种农药既未提供检验方法,又无测定方法标准。这对于水果农药残留限量标准的实施极为不利,甚至无法检测其残留量,也就无法评价其含量是否超过残留限量标准。
广西出入境检验检疫局的负责人建议,制定水果农药残留限量国家标准,应对不同树种的水果分别规定残留限量。另外,还应注意参照国际先进标准,以使早日和国际接轨。目前,虽然我国已制定出50种农药在水果中的残留限量标准,但我国果树上使用的农药以及在水果中有残留的农药并不至这些,应加快制定步伐,争取在较短时间内予以完善。
陈东奎称,广西果品要顺利进入国外市场,必须严格按照其相关的标准高起点把好生产质量关,克服检验检疫难这个“瓶颈”。在普及肥水管理、病虫害防治等常规技术的基础上尽快推广套袋栽培、中产优质化栽培等先进的生产技术,特别是要严格按照农药审定范围选用低残留、低毒农药品种;要提倡和推广生物防止方法杀虫灭病;要大力提倡无公害栽培,生产绿色食品,以利打开国际市场;要完善产品质量标准体系,加强果品质量监督和质量认证,使果品质量优化有章可循。(完)
国产水果为何行路难?
新华网南宁2月10日电(记者王勉)一边是色泽鲜艳的美国红提子(葡萄),一边是质量上乘的国产葡萄,一个却高高放在货架上,一个却在摆地摊。诸如此类的例子,在国内水果市场上并非第一次出现。为何会形成这种局面?是国产水果质量差,还是别的原因?与进口水果相比差距到底在哪里?
记者近日通过对广西水果市场的调查、走访,结合我国水果业的整体形式,初步得出了以下几个结论:
一、品种退化,导致水果品质下降。尽管目前我国果树种植面积达847万公顷,产量达5000多万吨,占世界水果产量的11%一12%,但品质普遍较差,一些过去被看成是优质品种己严重退化。就广西而言,广西的龙眼产量达到世界总产量的四分之一左右,位居全国之首。过去栽培较为普遍的广眼已有上百年历史,如今不仅个头小,而且品质等远远不及石硤、大乌园、储良等品种。荔枝也是一样,黑叶荔种植历史达到几百年。由于品种严重老化、退化,不仅导致畸形果、病虫果增多,而且使水果的品质发生严重变异。
二、缺乏自己的品牌。俗话说“好酒也要会吆喝”。由于缺少自己的品牌,导致国外一些其味并无特色甚至不如国产水果的“洋果”,以它品牌优势在我国水果市场上独树一帜。如美国“新奇士”柑桔就是如此。广西融安的金桔和“新奇士”相比,不仅果皮甘香,肉质味甜,而且果实分批成熟,但由于没有正式的品牌,在市场上并无多大优势。国内比较知名的天津鸭梨、陕西白水红富士、石硖龙眼等牌子都是以地区来命名,这些牌子不仅大而统,而且被盗用和假冒的情况十分严重,导致水果品质参差不齐,鱼龙混杂,因此出现一些水果商拿国内水果贴上国外的商标来谋利。
三、分散、粗放式经营管理体制,使水果生产很难形成产业化。我国目前水果生产大多是以户为单位的分散栽培方式,真正集中成片统一管理的大型现代化果园极少。这种栽培方式决定了大多数果农既是生产者,又是销售者。这种模式使得水果生产不可能进行种植、加工、销售一条龙服务。在水果成熟季节,各家各户都采取“三轮车十自由市场”的流通方式,不仅造成无序竞争,而且非常不利于大规模采后处理和集中销售。再者由于不可能及时清洗细菌和预冷,贮藏性能不好,极易腐烂。同时,这种分散的经营模式,导致大部分农民只追求数量,不在乎质量。果农大量使用高浓度的农药和化肥,使得水果农药残留严重超标,很难进行有机栽培,不仅影响出口,更影响了水果的品质。据有关专家介绍,以色列的果园是私人经营,政府提供技术指导并负责水果的采后处理和销售。澳大利亚果园规模一般较大,果园主自己建有果实包装厂,或几个果园联合建一个大型的现代化包装厂。
四、忽视采后处理技术。据悉,我国采后经过商品化处理的只占水果总量的1%左右。大多国产水果是“一流水果三流包装”。随着消费观念改变,消费者对水果由原来只注重质量,变为现在质量和外观兼顾。一句话,不物美价廉,消费者肯定不喜欢。同时采后加工处理技术的先进与否,直接影响我国水果出口贸易。我国水果因采后处理技术落后,每年因储藏、运输当中变质的水果占总产量的七之一,造成巨大浪费。目前世界发达国家对即将上市的水果要认真精选、分级、清洗、打蜡、防腐保鲜、精细包装等商品化处理,并采用气调储藏,而我国大部分地区仍以化学制剂、冷藏、土藏为主。
五、缺乏大的水果加工企业,尤其是龙头企业。我国水果加工能力仅为10%左右,广西加工设计能力为15%,实际加工能力不到8%,而在发达国家,加工比例通常达到60%—70%,巴西和美国的精加工达到80%。由于缺乏大的水果加工企业,导致国产水果基本上仅限于鲜销、内销,这在很大程度上制约了水果业的发展。而国际上水果加工潮流为生产浓缩果汁和保健食品。
广西原有南宁市罐头厂、玉林罐头厂等几家规模相对较大的水果加工企业。这些企业以初级加工为主,而且品种和结构单一,即便是这样,还是由于经营不善,大多水果加工企业倒闭了。没有有实力企业的介入,就很难实现规模化生产和产业化经营,很难在较大范围内实行统一管理、统一技术、统一品牌。据推算,到2010年我国鲜水果的消费总量按年人均购买能力计算,将会有3000万吨水果必须通过其它销售途径加以利用,这对我国水果加工业来说的确是一个很大的考验。
六、结构发展不平衡。在我国由于果品结构不合理,果农和水果商对市场缺乏全面深刻的分析,跟行情、赶大户现象严重。据统计,目前我国水果中晚熟果己占60%以上,中熟果却几乎没有。广西水果种植面积已超过1700万亩,产量接近400万吨,但基本上以香蕉、芒果、荔枝、龙眼等为主,而诸如油梨、澳洲坚果等在全国只有广西形成基地的稀有热带水果却种植很少。就是同一种水果,也是品种比较单一,到头来每到成熟季节,市场常出现“一窝蜂”趋势,诱发柑桔“烂市”,蕉农砍蕉等惨痛事件。
七、销售渠道狭窄。在国际市场上,我国水果的出口量仅为每年16万吨,约占世界出口量的3%。加之分散的经营模式以及加工企业的缺少,使国产水果大部分仅限于自产自销。一些水果种植集中的“富地”,当地政府为了扩大水果的销售渠道,做了大量工作,他们到许多大城市寻找客户,甚至利用信息网招商,但到目前为止,效果并不很明显。专家建议,要扩大分流市场,就必须把营销点转移和延伸到各中小城市和广大农村,并逐步建立果品批发市场,有效地将千家万户的生产与大市场连接起来。(完)
专家分析,入世对我国两大水果暂时不会有太大冲击
新华网南宁2月10日电(记者王勉)入世对国产水果有多大影响?专家分析认为,入世对我国宽皮桔和荔枝生产暂时不会有太大冲击。
资源优势非常突出。世界宽皮桔主产国为中国、日本以及地中海沿岸国家,其中中国的宽皮桔产量占世界宽皮桔产量的72%。荔枝更是如此。目前全世界人均占有量不到1公斤,地球上能生产的地区仅限于我国华南、泰国、印度、澳大利亚、南非等10多个国家,年总产量300万吨左右,而我国华南地区就占了七成以上。就广西而言,荔枝规模总量相当于泰国和台湾的总和。
价格优势。由于发达国家农业机械化程度较高,并且在采后要经过很多手续进行技术处理,而我国由于以单家独户生产为主的经营模式,农民一般都在自己的承包地上种植,而且销售也以自销鲜销为主,因此许多国产水果成本比“洋果”低得多。我国作为世界上宽皮桔和荔枝的主要生产国,其价格在一定程度上代表了这两种水果在国际市场上的价格,因此,入世后一下子不可能改变这种价格优势局面。据悉,我国水果综合成本低,平均亩产在1000公斤左右,每公斤销售价格在1.2元就有一定利润。
劳动力优势。水果业是劳动密集型产业。无论在生产、加工、销售等方面都需要大量的劳动力。宽皮桔和荔枝适宜生长地除我国外,其它国家基本都呈现劳动力相对短缺。因此,我国完全可用充足的劳动力有计划地扩大这两种水果的种植规模。
品种优化和市场均衡较好。我国目前宽皮桔和荔枝不仅有早熟品种,而且有迟熟种,而种植这两种水果的其它国家在成熟期上没有我国这么均衡。以宽皮桔为例,日本宽皮桔只有早熟。同时,我国宽皮桔和荔枝品种比较丰富。国产荔枝品种有近15种,而钦州红荔、江口荔这些都是我国特产。
集约化经营水平有了新的提高,水果生产正在由数量增长型向质量增长型转变。长期以来,我国水果生产广种薄收现象严重。鉴于此,我国近年来大力提倡“万元果园”建设。广西近年来尤其抓住宽皮桔和荔枝等这些在国际时常上有较大优势的水果,开展“万元果园”建设,使得这些水果其品质大大提高,效益也大大增强。荔枝和宽皮桔的亩产值普遍达到6000元以上,最高达到23000元。
政策优势。我国近年来在水果生产方面制定了许多优惠政策。比如有的地区对种植水果的农户减少农业税。对一些形成较大种植规模的水果商减免土地承包费等。加之入世利于我国水果业有效地利用国际资源和开拓国际市场,有利于引进技术和引进外资。