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如果要列举国内大中城市里商贸行业的新亮点,超市绝对会榜上有名。
仅在北京,“家乐福”、“京客隆”、“万客隆”、“华堂”等各种超市及连锁店就不可胜数。随着经济的发展和人民生活水平的提高,城镇居民对商品丰富、价格适中、挑选自由的超市已经比较习惯了,无论平时还是节假日,超市都是一派人头攒动、生意兴隆的景象。
超市的兴旺是拉动消费需求的必然产物,但超市在管理、服务等方面存在的缺憾亦非常明显:
瑕疵一:上架商品有点乱
规范有序、方便顾客,是超市商品的特色之一,但在有的超市,一些上架商品摆放很不规范,让顾客感觉很不方便。比如说记者在一家超市买卫生纸,先是在标明商品名称的货架上找不到想买的品牌,只好随便选了一种,转了两个货架,又发现一个地方还有看起来更好更便宜的,于是就换了一种,但当到了收银台,居然发现旁边却堆着自己想买的品牌。这一连三次的调换,实在麻烦。再有食品柜台与日用百货混杂、生熟食品混杂等现象,更让人不可理解。顾客多、地方小、人手少、商品销售快,不应该是超市商品混乱无序的理由。
瑕疵二:吆喝声有点刺耳
现代的购物场所,讲究的是环境和心情。顾客在轻柔的音乐声中,推着小车徜徉在货架中,夫妻轻轻地商量,母女悄悄地货比货,不明白就轻声问服务员,回答的声音也是轻轻的,多惬意呀。但在京城不少超市中,音乐声大得简直可以与歌厅相媲美,不少导购员很自然、很敬业地大声叫卖,特别是在食品柜台前,有时你走着走着,突然旁边冒出一大嗓子,“瞧一瞧看一看啦啊,不香不美不要钱啦啊”、“刚出锅的酱猪蹄儿,再不买就没啦”……诸如此类的吆喝声此起彼伏,不仅破坏了购物环境,也让人恍惚回到了人声鼎沸的自由市场。
瑕疵三:室内空气有点浊
超市里人多,空气流通很重要。不少的超市冬日的融融暖意主要是体现在服务员的身上,只见他们一个个衬衫短袖,好不亮丽潇洒,而不少顾客却是手里抱着一大堆衣服身上还直冒汗。放眼超市,哪里都是货挤货、人挤人,呼吸都感到吃力,再加上不少食品柜台前煎炸烹煮的油烟袅袅,超市里的空气质量肯定超标。
瑕疵四:服务意识有点差
这其中有超市员工的素质问题,也有管理上的不到位。在超市购物,如果想要就某一种商品的质量、材料、用途等问题请教服务员,大多数情况下得到的答复不外乎是:“应该包括这个用途”、“可能是这个材料制成的”等等。此外在部分超市中仍然存在着食品销售不卫生和算账“随意性”的现象。记者不止一次看到,服务员直接用手将食品放进食品袋,或是掉到地上的食品被快速地重新放回到柜台上。记得有一次买炸好的肉丸子,牌子上写的和服务小姐叫卖的都是买一送一,但过秤时小姐却把6个丸子一齐算账。我们问她为何不是称三个送三个时,服务小姐粲然一笑:“对不起,忙中出错了。”但愿她只忙中出错了这一次。