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占据北京同类产品市场80%份额的北京华都肉鸡公司今天成为京城第一家获得HACCP国际质量保证体系认证的食品加工企业。
HACCP,即“危害分析与关键控制点”质量保证体系。起源于20世纪60年代的美国,最初是为保障宇航员太空饮食安全而建立的预防性的质量控制体系,现已被国际上普遍认可和接受,联合国粮农组织和世界卫生组织已将其作为食品安全的生产准则在世界范围内加以推广。
据中国肉类协会副秘书长边增林介绍,目前,全国每年肉类产品的进口量是出口量的3倍;而缺乏国际认证正是国内肉类产品企业难以走出国门的重要原因。据悉,在全国销售收入500万元以上的1800多家肉类食品生产企业中,已经获得HACCP认证的不足10%。
北京出入境检验检疫局副局长刘申茹介绍说,推广国际通行的质量管理体系对于入世后国内企业扩大出口,打破国外贸易技术壁垒具有重要的意义。从1997年开始,北京出入境检验检疫局就在企业中开展了HACCP的宣传、培训和指导实施工作。北京华都肉鸡公司在1999年通过ISO9002国际质量管理标准体系之后,再次在北京地区率先实施HACCP质量管理。去年9月,华都肉鸡公司HACCP体系通过了欧盟有关方面组织的检查,等于拿到了产品进入欧洲市场的“准入证”。