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自从做小家电的利润空间似乎比做大家电高的秘密暴露后,小家电一下成了人人看好的香饽饽。近日,随着海尔、荣事达先后宣称要进入其中的豆浆机生产企业行业,格力、美的等大家电企业已经开发出豆浆机产品,行业原本的前三强山东济南的“九阳”、“天香”和河南的“田山”,纷纷强势推出自己的招数,进一步要做大做强自己的品牌。“九阳”近日更藉在全国举行的“健康全家漂亮妈妈”的活动,欲快步占领华南市场。
危机造就新商机
近日,豆制品“黑店”的出现,严重影响了整个豆业形象。近段时间,广州地方媒体报道,深圳有近千家的地下作坊在那里日夜地磨着“黑豆腐”!虽然,他们报道的多是豆腐制品,而不是豆浆,可是,正所谓“恨屋及乌”,豆腐可以这样做出来,谁能保证豆浆就不“黑”呢?豆制品“黑店”的出现,对整个豆业均是一个沉重的打击。但另一个方面,记者在市场采访时发现,在传统饮食文化中欠缺豆浆元素的广州、南宁市场,豆浆机的销售量开始成上升态势,豆浆机有因豆制品危机成就新商机的迹象。
豆浆机市场路途坎坷
1994年,当第一代全自动豆浆机问世还不到半年,市场便呼啦啦涌现出50多个生产厂家,仅全自动豆浆机的诞生地山东就不下20家。
豆浆机初闯商海,景况倒也不错,只不过好景不长,没几年工夫,豆浆机市场便江河日下,不但产品少人问津,还经常出现退货、维修等问题。而究其原因,主要还在市场上的豆浆机良莠不齐,品种杂多,许多劣质货鱼目混珠,由于它们的制作程序简单,有时甚至只是手工组合,因此,有的产品经常出现程序混乱,有的则是隔三岔五就停机不加热。另外,一些好产品也因为没有在市场培育和开拓上下功夫,而日渐凋零。到了1997、1998年,豆浆机更犹如“失宠的娘娘”被打入冷宫,似无见天之日!市场鼎盛时期的五六十家生产企业只剩下一两家在艰难度日。
就在豆浆机逐渐消失在人们记忆里的时候,1999年,豆浆机又卷土重来。此次出现的豆浆机与初现市场时外观毫无二致,价位也没有太大波动,可其遭遇却与往日截然不同,市场销售势头不断增旺,几乎每个月都在上升,豆浆机还是那个豆浆机,市场还是那个市场,缘何结果却相差甚远?当时,一位业内人士总结经验说,赢就赢在产品升质和升值。在市场上受消费者接受的新一代豆浆机,具备“第三代智能不粘”、“电脑控制”等功能,其工艺已是今非昔比,不但增加了一套智能温控装置,而且还采用先加热、后粉碎、再熬煮的自动全工艺程序。其效果不仅使原本容易附粘在加热器上的黏膜彻底消失,容易清洗,而且豆浆也更浓更香了!豆浆机技术的升级,使人们在家中以定量的豆和水,通电十几分钟,无需照看,就轻松自如地自制出新鲜可口、醇香四溢的纯正豆浆,从而让人们品味生活新时尚。
商机能否跨越习惯
在早点喜欢“一盅两件”的两广地区,人们早点饮用豆浆不成习惯,豆浆机的销售最初是在那些南下的人群中口诵相传;一两年过去后,用户以稳步上扬但总量仍不大的态势增长着。有业内人士认为,豆浆机这种小家电,在南方消费要真成气候,除了要跨越饮食习惯这一鸿沟外,另一个有力的对手是南方的饮食市场市场化程度高、生活节奏快这一现实。在新移民成堆的深圳,豆浆在各种各样的饮食小店中随处可购。早晨吃早点时顺带买杯豆浆,或者干脆直接就一袋豆浆一袋点心,快步登上上班的路,是都市的一景。
顺德亿龙家庭电器实业有限公司,以贴牌生产欧美市场需要的小家电起家,近年来也转攻国内市场。其总经理王晓俊透露,就是因为囿于南北两地的饮食习惯和生活习惯,在亿龙涉足豆浆机这一领域后,其市场主攻方向是北方市场。对此,占领中国豆浆机市场半壁江山的山东“九阳”,在北方市场屡获全胜后,不失时机地南下广东,寻求发展的新机。近年销售以一至数倍的年增长额快速成长。其市场拓展人员却看好华南市场的前景。认为致胜不仅在于对消费者的了解上,更在于品牌上。但他也不讳言,大家电的品牌更易被消费者认知。大家电生产企业进入这一领域后,通常的策略是利用品牌优势、低价格策略迅速占领市场,竞争的结果必然导致行业利润的下降。但在有代表性的中心城市,如广州、深圳等地,不同品牌的竞争也有可能共同做大市场。
豆浆机是否真如其所愿,能搅热南方市场,在小家电中后来居上,有待下回分解。