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改革开放以来,我国饭店业成长迅速,截至2000年底,全国酒店、宾馆、旅馆企业已达27万家,营业收入超过1500亿元。
记者从中国饭店协会获悉,饭店业是国际性的大行业,改革开放以来,我国饭店业快速发展,并成为市场化程度最高的行业。到2000年底,全国酒店、宾馆、旅馆企业已达27万家,营业收入超过1500亿元;酒家、餐馆企业近300万家,营业收入3752亿元。
另据了解,由于饭店业及时与国际接轨,实行所有权与经营权分离,近年来,饭店行业涌现出一大批职业经理人。这些职业经理人主要在饭店担任高级管理职务,是饭店业发展和企业提高经济效益的中坚力量。为加速培育我国饭店业职业经理人队伍,适应我国加入WTO的新挑战,中国饭店协会制定了《中国饭店业职业经理人资格条件》。该《条件》对于饭店业职业经理人的定义、任职条件、认定原则等均作出了详细规定。