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近年来,天津菜以其独特的技法和扎实的功底,在历届全国烹饪大赛上屡获殊荣。最近,在杭州举行的第二届中国美食节上,天津菜又一举夺得中国名菜名点大赛的多项金牌,并荣获中国美食大奖金鼎奖。
在第二届中国美食节烹饪大师演示会上,由香港阿一鲍鱼协会秘书长兼威哥饮食集团总裁梁诚威先生主讲的鲍翅燕肚参干货的选购、发制和名菜演示,引起了强烈的反响,受到业内人士的广泛欢迎。为促进烹饪技术南北交流,加快餐饮入世的发展步伐,突出“南有杭州菜,北有天津菜”的餐饮时尚,中国饭店协会、天津市商业委员会将于12月6日—10日在天津联合主办津菜发展战略高级研讨会及第二期鲍翅燕肚参高级演示会,邀请专家和中国烹饪大师主讲和演示。