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北方网消息:由中国食品科学技术学会主办、为期三天的全国首届面制品业高层会议昨日在天津经济技术开发区举行。记者从会上获悉:中国面制品生产日益成为一个专业性的行业,方便面成为世界性的加工产品,“东方面条”已形成与西方“通心粉”抗衡的能力。
据资料显示,2000年我国商品面粉生产了2764万吨,主要面向大中城市居民,农村人口自产自用面粉总量为5786万吨,共计8550万吨。其中,主要以面粉为原料的全国面制品工业产量为852.65万吨,占城市面粉消费量的38.5%,占全国面粉总产量的10%。这说明,以蒸煮、煎炸、烘焙、冲调四大类为主的面制品工业已成为城市居民消费中的重要组成部分,面制品加工日益成为一个庞大的行业。我国目前有方便主食产品生产厂家900多家,2000年共实现销售收入190.51亿元。
在方便食品生产中,方便面占据着重要地位。目前,全国已有方便面生产厂家1000多个,生产线3000多条,成为中国食品产业结构的重要支撑点其中顶益国际食品有限公司和统一企业食品有限公司占据着我国大半个方便面市场仅“康师傅”就占全国方便面销售额的47%左右。在国际上,不用说亚洲的日本、菲律宾、越南、泰国、韩国、印尼、新加坡等国家,在英国、法国、俄罗斯、丹麦及南美洲的一些国家也开始有了方便面生产,可以说方便面已发展成为国际性的方便食品,“东方面条”已成为与意大利“通心粉”齐名的品牌。