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北方网消息:天津市鸿起顺餐饮有限责任公司实现的经济指标,为什么能够连续五年位居全市餐饮业之首,成为名副其实的餐饮巨头?其重要原因是,该公司坚持品牌化、规模化、专业化,并以严格管理作保证。营业收入和利润,在过去年均递增26.3%和27.6%的基础上,今年上半年分别实现5132万元和482万元,又比去年同期增长7%和28%。实现时间过半任务过半。
作为天津餐饮业的老字号,鸿起顺十分重视品牌效应。他们通过职工集资和与其他企业联合等方法,千方百计增加直营店。去年建起河东鸿起顺,今年4月和平鸿起顺开业。他们积极输出全新的经营机制,发展特许连锁经营,实现企业规模和效益的滚动发展,把分店办到了昆明、邯郸等地。该公司抓住西部大开发机遇,与云南万豪集团合作开办的鸿起顺云南分店,日销售突破2万元。从1986年至今,鸿起顺营业面积由140平方米发展到1.36万平方米,已拥有5个直营店和12个连锁店。他们日前还与美国、斯里兰卡等国企业签定了合作意向书,建在这些国家的鸿起顺连锁店即将开业。
加大主副业开发力度,也是鸿起顺发展的关键。他们围绕市场需求变化,先后搞起了鸿起顺烤肉、自助西餐等多种菜品,仅去年就有200多个新菜与消费者见面。鸿起顺在打破行业界限开拓市场方面取得了新进展。其中与本市源盛工贸公司合办的鸿起顺豆腐房,已形成批量生产;与辽宁果品加工厂共同开发的鸿起顺杏仁乳,在全国清真食品展销会上吸引了众多客户。