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河北省在农业和农村经济结构调整中,将食用菌列为战略性首选产业之一。
目前,食用菌产业已成为河北省为数不多的具有比较优势的农业产业化项目。食用菌不仅食用价值高,而且能促进生态系统良性循环,旱、雹、风、沙、霜对其影响不大。食用菌生产投入产出比在1:2至1:8之间,产品在国际市场上颇具竞争力。
据统计,去年河北省食用菌栽培总面积已达6.5万亩,总产量25万吨,已跨入国内食用菌生产大省行列。全省菇农发展到30多万户,栽培量较大的品种有10个,并培植出了冀州姬菇、馆陶双孢菇、迁西栗蘑、平泉滑子菇、灵寿金针菇等一大批在国内外知名度较高的产品。