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昨天下午,2001年国际(广东)食品博览会中外食品高峰会在广州举行。与会的专家学者和业内资深人士就面向WTO的广东食品行业的发展战略进行了理论探讨。其中来自中国食物与营养咨询委员会的王靖专家语出惊人:对于刚刚结束原始积累正面临第二次提升的中国食品业,加入WTO必将给其带来深远影响,甚至可以说,在“入世”之后的3至5年内,我国食品业都将处于一个弊大于利的环境!
王靖指出,除了我国大部分食品的原料价格高于国际价格外,我国食品业还存在着企业规模小、国际化程度低、市场秩序混乱等问题。
目前我国很多食品加工企业仍处在“作坊”阶段,企业规模小而分散,这样的“作坊”生产出来的食品产量低、质量没保证,品牌信誉难打响,很难适应将来因市场国际化而带来的激烈竞争。
国内食品工业另一个“先天不足”是国际化程度低,突出反映在“食品
质量标准”方面。因为食品质量标准的不统一,我国食品企业吃够了苦头。如美国食品及药物管理局(FDA)由于对进口食品的管理非常严格,经常与我国引发“食品安全”的问题。
食品市场秩序混乱是我国食品业的又一个“痼疾”。市场上的恶性竞争、虚假广告,导致公众对国内食品企业出现“信任危机”,这对于即将加入WTO的国内食品业非常不利。
王靖称这些问题如不能及时解决,可能将给“入世”后的我国食品业带来“致命性”的后果!为此他向国内食品业提出了自己的建议:食品企业必须重新整合,尤其是国内生产成本高、竞争能力不强的食糖、油脂、高档葡萄酒、味精、乳制品、大豆等行业,“入世”将对这些行业冲击最大。这些行业应通过资产运作优化组合成几家上规模的食品企业集团,以抵御外国企业的竞争。
市场呼唤“食品咨询业”。我国食品业咨询很不发达,由于信息不确切导致市场运做的失误过多。王靖以韩国为例说,韩国就有专门的机构分析研究美国食品及药物管理局的食品检验标准,并为企业提供咨询服务,这种机构一般由政府或民间组织负责。在我国,食品咨询业基本还是空白。此外,还必须加强法制管理以规范食品市场。(郭逸晴 苏冬)