|
||||
欧盟检查 中国酱油面临生死时刻
据媒体报道,1999年下半年欧盟在中国出口的部分酱油中发现含有对人体有害的物质氯丙醇,导致我国出口欧盟的酱油被全部退回,并被暂时禁止进口。今年5月12日,欧盟代表团将前来我国,如果届时氯丙醇含量超标问题仍然得不到解决,将意味着中国企业对欧盟市场出口酱油的大门被关死。
欧盟检查 最终裁决纯属子虚乌有
据媒体报道,中国调味品协会副秘书长白燕3月26日说,1999年下半年,只有5个氯丙醇含量超标品牌的酱油被禁止出口欧盟,但其它品牌的中国酱油仍不受限制。有些媒体把今年5月12日欧盟代表团将考察中国的酱油厂说成是对中国酱油的最终裁决,对此,迄今为止我们没有接到任何通知。而且这和1999年的事件没有必然的联系,只是一次极正常的贸易出口考察。
酿造配制 不同工艺产品自有分别
石家庄珍极酿造集团,是调味品国家行业标准的主要起草单位,也是较早划分酿造、配制的单位。集团总经理张林3月17日在国家酱油标准宣传会上表示,不怕欧盟代表团的到来,因为珍极的酱油全是酿造的,不会含有氯丙醇。
据媒体报道,广东、福建等省的酱油生产企业则担心,广式酱油中颇占分量的草菇老抽、鲜虾生抽等产品,都是在酿造酱油中添加草菇或海产品提取液。若按照新制定的酿造酱油、配制酱油国家标准,广式酱油很可能被划入配制酱油之列,而配制酱油则不可避免地和氯丙醇挂上了钩。
酿造配制 工艺不同不分孰优孰劣
据媒体报道,中国调味品协会副会长、佛山海天调味食品有限公司总经理庞康认为,区分酿造和配制的关键是是否加“植物水解蛋白液”。配制酱油在高标准的情况下,也可能不含或极少含氯丙醇,关键是企业在配制酱油中的工艺控制和添加酸水解成分的量。因此配制酱油并非劣质品的代名词。
至于广东、福建一些厂家在酱油中加入草菇或海鲜提取液,这只是一种风味而已,与北方厂家在酱油中加入辣椒是同一个道理,根本与酿造、配制工艺无关。
氯丙醇含量 国内没有科学检测先例
据媒体介绍,欧盟会员国所采用的国家检查氯丙醇含量的标准,是在40%的干重的情况下,要求每千克酱油中氯丙醇含量不得超过0.02毫克。而国内,中国食品工业标准化委员会秘书长郝煜则说,有关长期食用氯丙醇对人体有害也是欧盟一些国家最近研究的结果。如何科学检测酱油中氯丙醇的含量,我国没有先例。而且我国配制酱油的国家标准中,没有明确的氯丙醇含量的限制性条款。但在酸水解植物蛋白调味液标准中有限制规定。
氯丙醇含量 国内执行标准更严格
据媒体报道,庞康说,欧盟各国的标准也各不相同。以英国中心实验室最为严格,每千克酱油中氯丙醇的含量控制线是0.01毫克,而瑞士则是10毫克,法国是0.5毫克。白燕表示,1999年以后,中国及时制订了有关酱油的国家、行业标准,其中行业标准已于2000年12月实施。目前,中国明文规定氯丙醇含量不得高于1(ppm),远低于欧盟制订的2(ppm)的标准。(李小文)