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海关记录的数据表明,中国1999年的大豆进口量达到了1000万吨,比1998年的两倍还要多。进口数量的大幅度变化有几个方面的原因。国内的耕地面积在减少,而且1999年霜冻来的太早,使得国内粮食作物的产量明显下降,而国内牲畜饲养业又发展起来,促进了对豆粕的需求。
虽然,对大豆的需求量可能在一段时间内保持很高,但是2000年的大豆进口形势还是很难估计。大豆耕地面积在急剧增加,尽管在早些时候有干旱气候的影响,但是产量可望达到1500万吨。
由于大豆被用来生产酱油,以及相关行业对大豆的需要,大豆的消费量已经发生了深刻的变化。最有代表性的是生产酱油的公司对大豆的需求量大约在500万吨。