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庙会将配专职食品安全管理员
-草案规定:集中交易市场或者庙会、游园会、展销会等场所内有食品经营的,或者提供出租柜台供食品经营者从事食品经营的,市场开办者、活动举办者或者柜台出租者应当配备专职食品安全管理员。
-旧条例:无此规定
解读:食品经营是庙会上的重头戏,一些地方特产食品现在也经常选择在展销会上亮相。以往消费者购买了问题食品,一旦庙会、展销会结束,就不了了之。新条例要求配备专职食品安全管理员,以加大对展会食品的监管。同时,还要求建立场内经营者档案,档案里除了将记录食品经营者的基本情况、主要经营渠道外,还应当记录经营品种、品牌和供货商状况等信息,并对其在市场外的食品贮存场所进行备案。所有入场的经营者都必须签订协议,一旦入场经营者违反食品安全要求,双方可以解约。(张楠杨滨薄璐)