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从昨天召开的“天津市民营餐饮企业研讨会”上获悉,天津市民营餐饮企业近年来涌现出不少规模较大、档次较高的企业,呈现出良好的发展势头。为了给这些企业创造更加良好的发展环境,市商委正着手对民营餐饮企业做好摸底调查,规划发展蓝图。
商委有关负责人表示,非公有制餐饮企业是服务业的一个部分,这些企业发展速度很快,涌现出了不少营业面积超过一万平方米的大型餐饮企业,使天津的餐饮业上了一个台阶。这些企业无论从就餐环境、菜品、服务等方面,都给北京和其他地区的外地客人留下了很好的印象,发挥了较好的窗口示范作用,对推动津菜发展也发挥了极大作用。如何为这些企业创造一个良好的发展环境,如何让民营餐饮企业继续做大、做强,如何引导民营企业避免无序竞争,市商委准备在召开研讨会及进行摸底调查的基础上,对民营餐饮企业采取一系列措施,使这些企业得到规范和发展。市商委计划年内对餐饮企业进行分等定级工作,制订餐饮业服务规范,并对天津市餐饮企业进行合理布局,避免投资者受到损失,同时也为本地市民及外来游客创造一个更好的就餐环境。
市烹饪协会有关人士介绍,天津市共有餐饮企业17300家,其中民营企业占90%。出席昨天研讨会的民营餐饮企业都是天津市餐饮行业的“排头兵”。