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日前,参加“中国酒店业新世纪高层论坛”的有关专家普遍认为,入世后,外资饭店集团将挟资金、管理和人才等诸多优势大举进入,无疑将对我国酒店业发展形成一定的冲击。但综合审视目前国内酒店业发展的内外部环境,其目前全面恢复上升的发展势头将继续保持。
据了解,从20世纪80年代初到20世纪90年代末,我国酒店业发展经过起步、高速发展、回落三个阶段,到1998年,全行业出现亏损。1999年起至今,在国内旅游经济热潮迅速兴起、来华旅游和进行商业活动的客源数量持续增长的带动下,我国酒店业开始进入恢复上升阶段。统计表明,2000年全国10481家旅游饭店营业收入总额为862.27亿元,酒店客房出租率为55.9%,比1998年高出4.2个百分点;亏损下降至26亿元,比上年减亏27.64亿元。
全国政协副主席陈锦华认为,国家和各级政府普遍重视旅游业对优化产业结构、提升经济优势的作用,并出台了一系列鼓励旅游业发展的政策措施,为包括酒店业在内的旅游业快速发展提供了现实政策环境。国务院今年4月下发的第9号文件《国务院关于进一步加快旅游业发展的通知》已对旅游业发展作出了具体部署,明令取消长期以来制约旅游企业发展的一系列歧视性收费。旅游业的发展必将带动在旅游中处于资源配置和中枢位置的酒店业的发展,酒店业在保持旅游业6大要素(食、住、行、游、购、娱)中“住”这一环节的同时,向“食”、“娱”等方面发展仍具有十分广阔的空间。
北京师范大学经济与资源管理研究所所长、博士生导师李晓西认为,我国经济持续增长的态势仍将继续,投资、消费、出口等方面的需求拉动,将成为酒店业发展的最根本保障。此外,加入WTO后,外资饭店不再享受“超国民待遇”,各种不同所有制企业将在同一起跑线上竞争;国外人力资本和货币资本的大量进入,不仅能带来海外游客和商务客人,同时还将带来新的经营方式,这对我国酒店业整体素质的提高也将起到不容忽视的作用。
中国名酒店组织成员、云南佳新大酒店管理总裁庄玉海教授认为,西部大开发战略和“奥运效应”也将为国内酒店业发展提供强大动力。我国酒店业分布布局极不平衡,沿海和旅游业发达地区拥有全国大部分旅游住宿设施。庄玉海认为,中西部旅游市场的开发带动了酒店市场的崛起,可以借助西部大开发的热潮向中西部市场积极发展。而随着北京申办2008年奥运会成功,国内旅游及酒店业将获得更加广阔发展前景。据悉,2008年北京市的酒店数将由现在的392家增加到800家,客房从8万间增加到13万间。世界旅游组织预测,到2020年中国将发展成为世界第一入境旅游大国。
但与会专家同时指出,把握这一发展大好时机,还需妥善研究解决以下几大问题:
--如何为酒店业发展创造良好的政策环境。国务院发展研究中心研究员、宏观经济专家陆百甫认为,这是酒店业健康持续发展不可缺少的条件。当前首先要落实国务院9号文件精神,酒店业公用设施收费与其它领域同等对待、落实创汇奖励政策;此外,还应给予酒店业在市场上平等竞争地位的政策、消除原有体制遗留下的歧视性政策等。
--如何推进产权市场化与多元化的产权结构改造。国务院发展研究中心市场经济研究所副所长陈淮博士认为,酒店业的资产质量是我国各产业中最优的,率先推进这部分资产的资本化、市场化将可以为国有经济有进有退的战略性调整提供非常有益的经验。他呼吁,为酒店业的资产上市开辟更广阔的渠道,让酒店业的产权成为资本市场中流动性最好、不断优化配置程度最高的产权。对于国有酒店来说,当前最紧迫的任务是实现政企分开,规范国有股东行为,完善酒店法人治理结构。
--如何培养酒店业高素质人才、尤其是提升酒店业职业经理人的人力资本价值。著名旅游管理专家、上海外国语大学何建民博士认为,当前,尤其要健全酒店业职业经理人的激励机制。一组数字是,杭州一家五星级酒店总经理年薪为20万元人民币,而上海外资五星级酒店总经理月薪不少于7000美元。何建民认为,这种状况如果不能及时改变,一个可以预见的事实是,酒店业职业经理人将大量流失。他提出,可以探讨在酒店业率先推进股票期权激励制度。
--如何积极应对新经济挑战,提高酒店业效率和竞争水平。著名经济学家马洪认为,国内酒店业要深刻认识信息时代酒店业发展方向,充分应用现代化信息手段,提高运营效率,降低经营成本。作为旅游业一个环节,酒店业还必须融入整个商业链中,通过一系列资源和活动组合,在产业价值链中获得核心竞争优势,在高效率掌握并满足来自客户各种各样个性化需求的同时使企业增值。