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中国饭店协会对北京等13个城市的餐饮市场最新调查表明,今年“十一”黄金周期间,一些大中城市餐饮业销售额都比去年同期增长了近30%,生意一片红火。
“十一”期间,在青岛,仅十大餐饮企业,就收入600万元,一些酒店天天爆满,有时日接待就餐者能超过2000人。假日逛街,先购物,后吃饭,这已是百姓一大乐事。北京王府井商业街上,仅“麦当劳”、“肯德基”两大洋快餐,节日期间就实现销售额300多万元,中式小吃街也收入50多万元。节日出行人员多,候车时间自然长,这给车站、码头的餐馆、饭店带来了巨大商机。随着人们生活水平的提高,节假日社区餐馆业已渐成居民的家庭餐桌,现在许多人全家团圆时不再自己下厨,而是扶老携幼下馆子了。
就餐形式呈现“两热”: 婚庆宴热和团圆宴热。今年“十一”,在武汉、南京、广州等城市,星级宾馆里千元一桌的高档婚宴,以及普通餐馆中五六百元一桌的中档婚宴十分火爆。今年国庆、中秋两节合一,到饭店、餐馆中吃团圆饭的特别多。据不完全统计,“十一”当晚,广州有数十万人前往各大酒家吃“团圆饭”,广州酒家集团在市内的所有分店共7000个座位全部订满。
长假期间,大众餐饮深受市民欢迎,大连一些以海鲜、小炒为主的大众化餐馆,因适合散客和家庭用餐倍受青睐。尝尝地方风味是游客出行的主要目的之一,在天津,红旗饭庄、鸿起顺等津菜名店销售额都增长了近一半。厦门市的快餐、小吃店在节日期间的客流量明显增大,新南轩、扁食嫂等整日顾客盈门。西式餐饮也有不俗市场表现。上海红房子西餐馆节日期间的营业收入比去年同期增长了近20%;天津起士林恰逢建店100周年,同时推出了200多种西式快餐,销售额同比增长近4倍。