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一切都刚刚开始,在何兵看来,政府有很多信息应该公开,往后他有可能会成立一个“透明政府研究和促进中心”,专门推进政府信息公开。而政府公开信息也并非是知道什么就说什么,就像这次北京市工商局的做法,他们原本应该解释民众的疑惑却没有。
对这件事情的讨论开始转向了政府公信力和公民意识的问题上。
何兵在接受媒体采访时说:“以前类似这样的事件中,政府的做法不是先找原因,而是先掩盖事实。例如三聚氰胺事件,一直说安全、安全,让大家放心喝,结果出现问题的企业一连串。如果我参与这个调查,我也相信那个小学生。”
政府应该努力把市民的疑惑解释清楚。何兵说,就像北京的空气,官方消息发布北京只是受到轻度污染,但老百姓看到的并不是这样,这时官方就应该公开污染标准、检测地点等细节信息,让老百姓更明白,而不是面对着一串数据更迷糊。
星星之火撩起的检测蘑菇热潮很快,有人给出了辨别蘑菇是否被漂白的诀窍:“一闻二看三摸”,即漂白过的蘑菇气味偏重,如果闻出除清香外的气味,就不要购买,正常蘑菇还会有褐色斑点,如果漂白就会把斑点漂没了,而且漂白过的蘑菇摸上去有水感,正常蘑菇摸起来要相对干燥、生涩一些。也有人分享自己的经验,尽量买小蘑菇,因为菌褶少的蘑菇吸水量少,图利者往往不会去漂白小蘑菇。还有人则庆幸漂白蘑菇再次论证了“色泽过于鲜艳的食品不能购买”的生活经。而有人就干脆调侃,以后去市场买蘑菇的时候得带着便携验钞机,一个个去照了。
更有好事者直接买来了荧光增白剂,给不明真相的群众展示黑黢黢的蘑菇被漂白的全过程。而这种增白剂是随处都可以买到的。
荧光增白剂,再一次触动了国人食品安全的敏感神经,一夜之间,似乎又要进行一场食品安全的保卫战。
这已经远远超出了张皓实验的本意,被采访和不间断的电话打乱了正常生活的张皓的指导老师刘建华很无奈:“我们根本没想到一个小小的实验,会引发这么大的社会关注。”
全国范围内真的已经开始对蘑菇进行检测,而在杭州、四川、南京等地,“如人所愿”,都发现了漂白蘑菇。
有人选择继续围观等待北京市工商局站出来解释,他们相信自己的经验:“漂白蘑菇谁都知道是怎么一回事,不可能不被检测出来。”
而他们更充分的理由是:“连小孩子都能查出来的,政府部门不可能查不出来。”
而有网友则更加冷静地看到了成人世界的复杂,“或许是有人在利用国人对食品安全的敏感恶意炒作食用菌”,“希望能尽快检测,还食用菌一个清白,省得混战一场,受苦的还是广大菇农这一弱势群体。”