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高胆固醇到底有多可怕?根据亚太协作组织的研究报告,平均总胆固醇每上升1mmol,冠心病死亡几率即增加35%。世界卫生组织的调查也显示,全球范围内三分之一的心血管疾病均源于高胆固醇。面对高胆固醇的汹汹来势,我们如何应对?
在近日由卫生部中国健康教育中心、《健康时报》联合特仑苏共同发起的“平衡2010?胆固醇健康传播行动”上,或许可以得到新的启发。活动现场,国内著名心脑血管专家杨新春指出,平衡膳食是保持胆固醇健康的最好方式,并向公众推荐富含植物甾醇的食品。杨教授表示,植物甾醇可有效保持胆固醇的平衡,在国外已成功应用多年。活动中还特别推荐“平衡食谱”,建议公众在日常生活中增加食用含有甾醇成分的食品,增加甾醇物质和膳食纤维的摄入,同时合理膳食,加强运动,实现机体的平衡健康。
植物甾醇“亮剑”胆固醇
很多人提胆固醇而面露怒色,其实是对胆固醇的极大“误解”。事实上,胆固醇有好坏之分,好的胆固醇可以保护心血管,坏的胆固醇过多时,才会增加冠心病的危险性。由此看来,保持体内胆固醇处于一个正常的水平,不仅要控制坏胆固醇的含量,更要保持好的胆固醇含量。
源于胆固醇的这种特性,控制胆固醇的“好坏平衡”尤为重要,这也正是专家们大力推荐植物甾醇的原因所在。作为一种在植物中广泛存在的活性成分,植物甾醇对胆固醇的控制充满智慧,它与胆固醇的结构类似,可在人体消化过程中与坏胆固醇抢夺在肠道中的空间,并促使其排出体外,从而降低血液中总胆固醇和坏胆固醇的含量,以保持体内胆固醇平衡。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所许海滨主任也认为,“植物甾醇一般可使总胆固醇水平降低10%。”
机体平衡才是健康
既然植物甾醇在植物中广泛存在,仅靠多食用蔬菜就可以满足身体所需吗?德国科宁公司首席科学家蔡健炜教授认为,多吃素菜平均每天摄入植物甾醇的量只有200-400毫克,虽然有一些生物活性,但降低胆固醇的效果并不明显。在健康教育中心和健康时报推荐的“健康食品”中,专家建议公众多食用含有植物甾醇的食品进行有益补充,特仑苏醇纤奶榜上有名。
与植物中的甾醇略有不同,特仑苏醇纤奶中富含植物甾醇酯,它是由存在于豆类、蔬菜、谷物等食物中的植物甾醇,经过德国专业的酯化技术转化而来的产物,更容易与牛奶融合。植物甾醇酯在人体中可水解出植物甾醇和脂肪酸,进而发挥对胆固醇的控制作用。此外,特仑苏醇纤奶中还特别融入天然膳食纤维,可助机体排出胆固醇,将胆固醇控制在理想水平。秉承特仑苏家族的高贵血统,每100克牛奶含优质乳蛋白高于3.3克。
植物甾醇与膳食纤维的创新组合,可谓是平衡机体、促进健康的最佳拍档。“人体是个大天平,两端不平衡就会影响健康”,畅销书《人体平衡养生手册》中强调了平衡对健康的重要意义。在“平衡2010?胆固醇健康传播行动”中,特仑苏醇纤奶将以唯一深度合作的身份,不仅为公众提供一流的营养,更提倡科学合理的膳食方式,享受平衡的健康生活。