|
||||
五月晚春,花事渐繁。位于静海经济开发区内的百花园食品有限公司收蜜正忙。大桶蜂蜜,种类不同,颜色或深或浅,原品蜜到货后马上被分门别类取走化验,步骤有条不紊。厂区内大原料蜜仓库的建设也在热火朝天进行中,让人不由得联想起蜜蜂辛勤采蜜的忙碌画面。
据了解,公司从事蜂蜜出口已有近10年历史,在蜂蜜国家强制标准出台、内销市场不断完善的利好背景下,百花园要在国内市场杀个“回马枪”,实现出口、内销两条腿走路。百花园旨在提倡“纯正”蜂蜜理念,公司董事长只炳生相信,基于蜂蜜行业自我净化及消费者辨识能力的提高,百花园产品含金量几何,市场会成为最好的试金石。
政策利好
转战国内市场
抓蜂源抓细节
品质成就品牌
产品开发+渠道建立
双管齐下
政策利好
转战国内市场
只炳生告诉记者,百花园是集生产、经营、出口为一体的专业蜂产品企业,其产品多年来一直出口美国、日本、欧盟等对品质要求最为严格的国际市场,年出口能力4000吨。静海开发区内的新厂在投入生产后,可使蜂蜜出口生产线的年加工能力达到8000吨,内销生产线达到6000吨。
记者随百花园总经理只德刚在百花园物流仓库看到,绿色大桶填满仓库,根据蜂蜜种类不同,分门别类码放待运,其中80吨出口美国,100吨销往日本。记者不禁要问:既然国际贸易订单络绎不绝,为何不“专注”出口?国际市场颇有口碑的百花园紧锣密鼓筹备开拓国内市场,缘于何故呢?
“以前我们没有涉足国内市场,是不愿介入无序竞争。”只炳生告诉记者,蜂蜜行业没有一个明确标准之前,百花园对内销市场一直持观望态度。是“怕砸了多年辛苦积累起来的信誉”。可喜的是,我国在2006年3月颁布了蜂蜜行业“新国标”,比起2002年颁布的“老国标”,“新国标”,对蜂蜜产品真假界定、抗生素残留问题有了较为严格的规定。目前,新国标已在蜂蜜行业流通领域内全面实施。业内人士一致认为,国内蜂蜜行业掀开了规范发展新的一页。百花园掌舵人只炳生也因此萌生了打入国内市场的想法:“相信随着新国标的实施,市场逐步走向规范,国内蜂蜜消费量还要上升。我想,百花园的好产品不能只是出口到国外,应该让国内的消费者也享受到。”这句话说得朴实又耐人寻味。2006年5月8日,也就是国家强制标准出台的两个月后,百花园增资扩股筹建新蜂蜜生产厂,为进军国内市场做准备。
浸润在“甜蜜”事业中的百花园董事长只炳生年过花甲,身上却有一股年轻人都少有的干劲和魄力,他笑称自己是一个“闲不住的人”。当问到为何会钟情于蜂蜜行业时,只炳生的回答又是一贯的朴实而深刻:“我想,创业不只是追求财富,我更喜欢追求成功的过程。我认为,蜂蜜是有益于健康的保健食品,这份事业能够给人们带来健康,还有什么比这更令人愉快呢?!”只炳生这番话让人联想到唐末诗人罗隐的《蜜蜂》一诗:“不论平地与山尖,无限风光尽被占;采得百花酿成蜜,为谁辛苦为谁甜?”
抓蜂源抓细节
品质成就品牌
目前,国内的蜂产品市场已是群雄逐鹿,百花园如何后发制人?
“质量和信誉就是企业的生命。这就如同做事先做人,不重视质量和信誉的企业永远干不大,也干不长。我们宁肯少赚一点钱,也要把握好以上这两点。”只炳生告诉记者,百花园的竞争力来自多年搏击市场积累的综合实力。这包括经营、技术、管理、工艺、服务等多个方面。他认为,在一个成长的市场中,决定企业能否立足于发展的,首先是一个正确的经营理念。浓缩百花园的经营理念他告诉记者就是一个“诚”字一个“纯”字。“我们在质量把关上有自己的检验手段。这样我们上市产品就有了保障。”
记者看到,百花园公司投资建设的新生产车间中,购置了不锈钢材质原料罐、精滤罐、薄膜蒸发器等大型设备,实现管道化、清洁化生产和智能化控制。从细节入手,保证蜂蜜纯正品质,百花园有一套完善的制度。
“蜂蜜的品质高低主要由两个方面决定:一是蜂蜜的纯度;二是药残含量。针对这两个方面我们从蜂蜜源头就开始抓。”刘宝庆告诉记者。
“在原料筛选上百花园有独特优势,”刘宝庆告诉记者,“我们有23家专属的养蜂联合体,拉动蜂农5000多家,形成紧密型供货关系。企业内部建立了产品可追溯体系,追溯蜂农在蜜蜂生病时的用药情况。我们指导蜂农:少用药、不用药,用不残留的药且选择无污染的放蜂区域。我们还会把国际先进标准引进来,对蜂农养蜂进行指导和前期干预,例如每年冬季,我们会举行蜂农联合体培训班,把国际蜂蜜市场最新信息传递给蜂农。”
在百花园与蜂农签订的供货合同中,记者看到合同中就蜂源地、用药名称、用药量都制定了严格的标准。记者了解到。公司每年还会对蜂农进行抽查,一旦发现用药不规范,马上提出取消其供货资格。
记者在百花园化验室看到,公司从荷兰进口酶标仪、异构化糖分析仪等化验分析设备,对蜜的纯度、药残含量进行严格检验监控。此外,百花园还引入第三方权威机构为产品把关:“秦皇岛商检局是国家质检总局认定的国家级的蜂蜜检测基准实验室,我们每批原料蜂蜜灌装之前都会去送样到秦皇岛商检局检测。”刘宝庆告诉记者。
记者了解到百花园尽管只有几十名员工,人才结构中既有经验丰富的专业人员,也有初出茅庐的大学毕业生,公司制定了一整套人才吸收与培养战略。带领记者参观的副总刘宝庆,在来到百花园之前,一直在中粮集团专司蜂蜜进出口,是一个有二十多年经验的业内人士。规范企业机制,引入专业化人才,使百花园海纳百川。
据了解,目前蜂蜜产品国标低于国际标准。但董事长只炳生认为,这并不意味着做内销可以“松一口气”:“一个自律的企业,不能给自己降低标准。我们做国内市场,也会参照出口标准来做。例如,在药残方面,国家标准只对四环素有要求,我们自设高于国标的企业标准,对氯霉素、链霉素、四环素,磺胺等抗生素残留都有严格的规定。”
产品开发+渠道建立
双管齐下
记者了解到,百花园拓展内销旨在立足天津,辐射北京,打开蜂产品行业的高端市场。
“我们在紧锣密鼓进行产品开发,计划8月份上架,和消费者见面。种类包括洋槐蜜、荆条蜜、紫云英蜜、益母草蜜和王浆蜜,其余系列年内都会和消费者见面。”只炳生告诉记者,“公司已经申请在内销市场注册‘好蜜园’商标。”
“产品外观设计,我们也是颇费心思,经过市场调研,考虑消费者需求,我们计划开发涂抹式和袋装产品,方便消费者使用。”刘宝庆表示,蜂蜜市场已经到了细分市场,走向精细化开发的阶段。
产品销售,渠道为王。百花园对于营销渠道的编织,颇费心思。“在销售模式方面:我们用专卖店、专柜、进驻知名超市、药房及团购、网络购物等形式全面铺开。专卖店我们考虑用加盟的方式;网络方面我们计划发展电子商务,抽出专人专职,建立一个专门的部门来做。”只炳生说。
蜂产品包括四大类:蜂蜜、蜂胶、蜂花粉、蜂王浆。以单一蜂蜜产品开设专卖店,品种不免单薄。也是考虑到这一点,好蜜园计划用OEM的形式开发除蜂蜜外另外几种产品,因为各类蜂产品作为保健品市场的宠儿在专卖店、专柜通常是结伴而行。
复杂多样的营养物质赋予了蜂蜜良好的营养和药用价值。在日本、美国等发达国家,蜂蜜作为主要的代糖添加剂在食品行业大规模使用,把蜂蜜作为保健食品长期使用的人群也占到30%以上,而中国的蜂蜜市场方兴未艾,刚刚步入成长期。“我们的产品今后还将以出口为主,并从贴牌加工逐渐转向自营出口。国内市场我们以‘滚雪球’方法慢慢扩大有效消费人群。”只炳生认为,搭建国内市场架构,要更多从培育市场入手。
他告诉记者:“除常规宣传外,我们还计划进行知识营销,预留了参观走廊:把目标消费群拉到厂区,请大家参观我们的工厂和生产流程。此外,我们还计划通过形式各样的活动让人们了解食用蜂蜜的好处,例如六·一儿童节搞一个活动,向静海镇幼儿园和小学的孩子们赠送蜂蜜,总量1万瓶,这也是把产品宣传和公益事业找个结合点。”
相关链接
如何识别真假蜂蜜
根据中国养蜂学会和中国蜂产品协会的专家介绍,识别纯蜂蜜的方法主要有:
一、辨颜色:真蜂蜜颜色看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;假蜂蜜色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。
二、仔细闻:真蜂蜜有淡淡植物味的花香;假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
三、亲口尝:真蜂蜜香甜可口,有轻微的淡酸味,结晶块牙咬即酥,含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味,无芳香味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。
四、热水溶:将一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍热水使之溶化,静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。
五、滴纸法:将蜜滴在白纸上,若纸上的蜂蜜渐渐渗开,说明掺有蔗糖和水,若滴于纸上呈珠状不化,则是好蜂蜜。
六、看包装:凡配料或配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜,商品名称中有表述功能或导向都不是纯蜂蜜。例如:配料中标注含有麦芽糖、双歧因子、葡萄糖浆,名称是美容养颜蜜、养胃补血蜜、润肠清肺蜜等。
蜂蜜产品新国标
新蜂蜜国家标准规定:蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质,不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物,否则不能使用“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称或名称主词。(姜枫炎)