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山西省醋业协会会长曹文杰在日前举行的“经营山西、建设山西”第四次经济浪潮会议上介绍,长期以来山西产醋企业过于分散、醋价过低,造成市场恶性竞争。今年协会将会同有关部门把山西醋适当提价,使其价格与价值相符、保证质量。例如山西知名的水塔牌醋,将提价一倍以上。
曹文杰说,山西醋的历史有4000年,目前山西省年产商品醋30万吨,约占全国产量十分之一。全省产醋企业共有500多家,但持有注册商标的仅约100家,醋业市场竞争缺乏规范,未形成真正龙头企业。与国内四大名醋之一的镇江香醋相比,山西省几大醋企业平均每吨售价为2000元左右,而镇江香醋每吨平均售价高达4500元。由于利润空间越来越小,致使山西醋业在技术、设备改造投资上捉襟见肘,老陈醋质量也受到一定影响。再加上山西醋相互压价,造成了低层次竞争的恶性循环。
山西醋要重振雄风,全面整合行业是必经之路。曹文杰表示,从现在起,协会要引导山西醋企以重点企业为核心,通过兼并、收购、参股、控股等开工,对全省制醋企业实行跨地区、跨行业的资产重组,组建五个大型制醋集团,从更大范围、更高层次上优化资源配置和生产要素。