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工作、应酬,一成不变忙碌而单调的生活,你是否需要在这忙碌的空隙偷得一闲,给自己留几许清净。放假的日子里,到海雅双泉名茶园,约三五知己,几本书,几盏茶,将世界的纷扰关在心门之外,如此悠闲自在是多少忙碌的人从心底里渴望的,天下能以一片绿叶牵动万众之心的莫过于茶叶了,古往今来,多少文人墨客都被这小小一片秀色俘虏了。一部电影名叫《杯酒人生》,其实,这清幽的茶中,何尝不折射出人生的阅历与哲理呢。
品茶 品出健康
“高灯喜雨坐僧楼,共话茶杯意更幽。”饮茶是很讲究环境氛围的。若在傍山临川、茂林修竹之中构一斗室,室内设以琴台,挂以书画,配以精美茶具,再摆上几盆幽兰,便是绝好的品茶环境。在海雅,这样的清幽并不难得,一走进海雅双泉名茶园,外面的喧嚣立刻被挡在门外,院落里幽静,但不冷清。中式四合院风格给人平实温和的感觉。在这里,时间的概念淡化了,茶友们却无时不感受到春的萌发、夏的清爽、秋的丰厚、冬的蓄积。在这样的环境氛围,邀约知己,品茗、赏景、赋诗,便会产生恬静愉悦、超然物外的感觉,达到“尘心洗净兴难尽,一片蝉声树影斜”乐而忘归的境界。
茶室里似乎有些气场,坐下来便能使人心绪宁静,茶艺师会为你表演茶艺,演示讲解不同茶的不同味道、不同故事。在这里,只有茶的香、茶的醇、茶的甘,烦恼与忙碌尽在或重或薄的茶汤里融化了。闭上眼睛,让茶汤在舌面完全浸润、打开,绿茶之甘饴、红茶之醇厚、花茶之幽香,将茶客带入完全放松的状态。
边品茶边欣赏优美的茶艺是美妙的享受,茶艺师优美的动作与茶的淡雅清幽揉为一体,令人悦目悦心。“壶中美玉液,佳品妙真香。”茶艺的最高境界是人与景、人与物、人与天地、人与大自然的形神结合达到人、物、情、景的通灵与交融。这种通灵与交融是要以文化素养和灵感培养为基础的。喜欢饮茶的人,只要轻轻酌上一口便会觉得满口溢香、充盈头顶,产生肺腑空灵的感觉:再轻轻酌上一口便觉神清气爽;再慢啜细品,胸中一股祥和气冉冉升起,心中的块垒愁楚便会一并抛于脑后,并进入道家所说的“忘我境界”。这是品茶文化的最高境界。
茶如人生
常言道:人生如茶。要品出茶的真滋味,最重要的是心中要有茶,有茶叶的采、炒、烘、焙那般的历练。一只瓷杯,几勺沸水,一撮茶叶,便充满了人生的哲理。
茶本高洁之物,亦如人生。宋代词人苏辙赞茶花“枝枯叶硬天真在,踏遍牛羊未改香。”其长于深山幽谷,得天地之灵气,日月之精华,无比清纯。却被一双双劳作而灵巧的手,带到熙攘嘈杂的都市,如青莲脱水,随和却不媚俗,雍容却不华贵,高雅却不傲气,故而为众生所爱。爱茶品茶之人,不为寻醉,不为梦里不归,只为心境,只求正本清源,洁身自好。
茶中有雅意礼仪。茶如饮中君子,做人也应不矫揉造作,不哗众取宠。茶,不像酒般刺激,不像咖啡般浓烈,而又不甘水的平淡,做人也要不妄自尊大,不妄自菲薄。茶还总是给人一种苦尽甘来的感觉,人生也是如此,要经历生命历程中所有的苦尽甘来,重要的往往不是结果,而是过程。
人生的苦乐都与茶一般。乐如茶般甘甜,苦如茶般苦涩,然而甘甜也好,枯涩也罢,终将如茶一般,被时间的流水一点一点慢慢冲淡,归于平静,可谓繁华落尽是文章,平平凡凡是人生。
人生如茶。品茶亦是品味人间的世态炎凉。茶的甘醇和苦涩,就这样在我们有意或无意、主动或被动间咽下了,如同人生的欢乐和苦楚。三毛说过:人生有三道茶,第一道,苦若生命;第二道,甜似爱情;第三道,淡如清风。品茶,更在品味人生啊。
品茗 喧嚣中的静
如今,茶已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一,中国人饮茶被认为是世界上最佳的生活模式。全世界已有50余个国家、地区种茶饮茶。
专家称,茶可抑毒解毒,健体减肥,提神清心,修身养性。不同的人从茶里都能获得不同的享受。
2003年,SARS流行,就在举国上下都在为抗击SARS病毒而努力时,新华社等媒体发表了美国哈佛大学的研究成果:茶叶所含的L—茶氨酸及抗氧化剂—类黄酮等,经临床验证均为人体抵御多种细菌、病毒、真菌和寄生虫感染的第一道屏障,并具有降低心脏类疾病和癌症的发生率的功效等。“茶叶是疾病的有效杀手”已成为人类的不争事实。这个报告无疑将会给人类带来长远的影响。
现在,人们不仅把品茶当作减压释负、交友交心的手段,不少人已经把饮茶当作了明目、减肥、利尿、降压、降脂的保健方法。茶,在调节人身心健康中起到了越来越重要的作用。
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四季饮茶有区别
饮茶讲究四季有别,即:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。其道理在于:春季,人饮花茶,可以散发一冬积存在人体内的寒邪,浓郁的香气,能促进人体阳气发生。夏季,以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒,可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季,饮青茶为好。此茶不寒不热,能消除体内的余热,恢复津液。冬季,饮红茶最为理想。红茶味甘性温,含有丰富的蛋白质,能助消化,补身体,使人体强壮。
绿茶和枸杞不可同饮
绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用,对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是,绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用,会吸附枸杞中的微量元素,生成人体难以吸收的物质。因此,专家建议:上午喝绿茶,以开胃、醒神;下午泡饮枸杞,可以改善体质、利安眠。