| “八宝烤香鸭”、“八珍烤香鸭”、“风味烤香鸭”……记者昨天走访了京城十几家“烤香鸭”商铺发现，原先零散分布在街头的“八宝烤香鸭”，如今已演变为了各种名头的“烤香鸭”，且同一“鸭”产品价格不一，口味也不一。从诞生到热销仅一个月时间的“八宝烤香鸭”在市面上已难觅正宗。
门槛低促“鸭”变种
“生意没以前好做了，每天大约就卖80只。”昨天，北新桥一家挂着“八宝烤香鸭”的店老板告诉记者，隔壁不远处刚刚开了一家类似的“烤香鸭”店铺，因为两家“鸭”的价格相同，因此分流了其店铺一部分固定客源，生意也从每天120只骤减到了80只左右。记者从“八宝烤香鸭”店铺步行5分钟发现，就在这家店往东100米左右就有一家“风味烤香鸭”，其门面装修与“八宝鸭”十分相似，同样运用的是高压转炉技术，价格同样是15.8元每只。
“也不知道味道一样不一样，就是觉得便宜先买来尝尝。”一位排队购买“烤香鸭”的顾客告诉记者。在东四路口西南角处新开了一家“八珍烤香鸭”，与“八宝烤香鸭”挂着一样的正宗招牌，但价格只定在了12.8元。
“请一个负责门面的工人，在集贸市场或者街边租一个5—10平方米左右的门面，投入不过万元，就可以上手做生意了。很多‘烤香鸭’铺子都是像我这样做小本生意的人做火的。”一家名为“唐林香烤鸭”的店主告诉记者，其店铺从前一直做的是炸鸡，“烤香鸭”刚进京他就找了一个做“烤香鸭”的老板，学了技术就开业了。
众加盟商混水大战
就记者昨天了解的情况，目前在一些繁华商业区，相隔不远就会出现两家同类不同名的“烤香鸭”店铺。而直接导致市场上“烤香鸭”种类骤然增多的原因，是一些突然“冒”出来的“烤香鸭”加盟商。从其诞生到现在的一个月时间里，仅北京市场上“烤香鸭”的加盟商就从最初的“麦肯香八宝烤香鸭”一家变成了“湘巴老”等5家左右。
“开一家‘唐林香’连锁店真的很简单。总部将为你提供开店的授权手续，如《开店资格证》、《品牌授权书》以及统一着装、统一技术、统一品牌店名等，你只需准备1.5万元资金，除总部收取品牌使用费、设备费及技术费等计9800元外，其余用作店租、装修及流动资金。”昨天一家名为“唐林香烧鸡烤鸭连锁店”的加盟公司告诉记者，加盟“烤香鸭”开业后，总部可以保证分店的每月毛利达2万元，年纯利不低于30万元。
“为保证加盟商的利益，本公司保证在加盟店附近1000米范围内不再发展别的加盟店。”昨天，另一家名为“湘巴老——八宝烤香鸭”的加盟商告诉记者，其加盟费十分低廉，“经济型”的单学技术只需要2000元。而“迷你型”加盟费5000元，总部可提供1台烤炉。
“我们也没有正经的加盟，只是花些钱学一个技术。”灯市口大街上一家“烤香鸭”店主告诉记者，他只是去“烤香鸭”总部培训了一天，“烤鸭”的技术就学到了，而总部对加盟店的所谓宣传和管理优势，店铺表示还没有得到这两方面的扶植。
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