| 百胜歉意面对公众
“我们很不愿意发生这样的事，我们知道这意味着什么。但我们要对消费者负责。”3月17日，中国百胜餐饮集团公共事务部陈厦晶小姐致电本报记者，“我们想用心对别人，别人也会用心对我们。做企业要有一种诚信精神。”
据悉，3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。16日上午，百胜集团上海总部通知全国各肯德基分部，“从16日开始，立即在全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡两种产品，同时销毁所有剩余调料。”
3月16日下午，百胜发表公开声明，宣布新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中被发现含有“苏丹红一号”，并向公众致歉。百胜表示，将严格追查相关供应商在调料中违规使用“苏丹红一号”的责任。
“我们只有用这种(公开致歉)办法。”面对突如其来的信任危机，陈厦晶对记者说，“我们决定最短时间消除影响。已经开包销售的调料，马上销毁；没有开包的，已经送回配送中心，也会全部销毁掉。”
“之所以企业难以发现是否含有苏丹红，主要是苏丹红来自进口的原料。”中国轻工业上海设计院食品工程高级工程师徐学平对记者说。
上海销量受影响
据百胜声明说，中国百胜餐饮集团正在安排重新生产不含苏丹红成分的调料，预计在一周内可恢复新奥尔良烤翅的销售。记者致电上海肯德基有限公司，一位小姐告诉记者，涉嫌含苏丹红的两款产品已经回收完毕。新产品推出，可能需要几个星期到一个月的时间。这项工作主要由总部统一安排，统一联系新的供货商。至于是不是对销售量有所影响，她表示不清楚。
关于销量是否受影响，陈厦晶小姐表示“营业额会有影响”，但影响不会很大，主要是“别的产品还在卖”，“今天的统计还没有出来，损失也难以看出来。”她说。
3月17日17∶10许，记者来到淮海中路百盛对面的肯德基店，发现入座率近五成。以往很多人排队购买的场面，也不见了。入座的人们，大都购买了汉堡和可乐薯条等食品，鸡翅则鲜有人问津。有关工作人员告诉记者，新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡已于16日撤下柜台。
随后，记者来到百盛一楼的麦当劳，这里的情况要好很多。餐厅九成座位已经坐满，每个收银处，都有3至5人排队购买食品。
涉案企业言辞谨慎
自3月16日百胜集团公共事务资深总监王群透露，肯德基含有苏丹红的配料来自调味料企业广东中山基快富食品(中国)有限公司时起，基快富迅速卷入苏丹红事件。
据了解，美国独资的基快富是肯德基的主要供应商。基快富的相关辣椒酱等产品，被用于新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡的腌制过程中。随即，基快富发出紧急通知，称其原料供应商——宏芳香料昆山有限公司提供的两批红辣椒粉被检出含有苏丹红。基快富全部封存并停用疑有问题的原料及产品，并紧急回收含有这种原料的产品。
记者致电基快富食品(中国)有限公司客服部，接电话的小姐以负责人不在为由不发表任何意见。截至记者发稿，未得到更进一步的说法。
随后，记者致电江苏昆山的宏芳香料昆山有限公司，该公司一位女士没有正面回答记者“是”或者“否”，只是说他们正在等政府的检测报告，报告出来他们会和记者联系。除此之外，她不肯再发表其他意见。
必胜客不含苏丹红
作为百胜集团旗下另一知名品牌“必胜客”，也陷入苏丹红的阴影。“必胜客不含苏丹红。”3月17日，记者致电中国百胜餐饮集团，一位小姐肯定地说。随后，百胜集团公共事务部陈厦晶也表示了类似的观点。她们的理由是，必胜客和肯德基所用调料并非来自同一供货商。
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