| 全球第二大便利店品牌“全家”进入上海后的第一个加盟店近日正式运营。此店引来上海全家“掌门人”魏应行高调露面，声称进入上海半年急招加盟是想迅速形成规模，力图将“全家”的亏损期控制为5年。据悉，今年“全家”在上海总店数将达到120家，3年后形成350家的规模。
“全家”首家加盟店位于虹桥路、水城路交叉口，它的出现被“全家”便利视做在中国的正式起点。“康师傅”是上海“全家”的背后大股东，魏应行担纲便利公司董事长，在打造“康师傅”品牌的台湾魏氏四兄弟中，他排行最小。
在日本，“全家”便利的加盟比例高达97%。在中国，他们期望加盟店的比例能达到80%。魏应行表示，这么早开始吸引加盟者，是为了迅速扩大规模，早日盈利。在台湾，一般便利店的扭亏为盈的时间是6-7年。在大陆，他希望亏损期能控制在5年。
今年3月，“全家”便利合资项目——“上海福满家便利有限公司”获商务部批准，7月正式在上海开店。合资公司注册资金7000万元，共有5个股东。其中，“康师傅”——顶新集团占股50.5%；中信信托投资有限责任公司占股35%；台湾全家便利商店股份有限公司、日本FamilyMart株式会社及伊藤忠商事株式会社则按33%、33%与34%的比例，分食其余14.5%的股份。
“全家”便利一踏入上海，面临的是4500多家便利店门挨门竞争、十几家便利公司在亏损边缘挣扎的局面，因此其盈利难度不可小视。业内人士直指“全家”此时进入上海的最大“软肋”，是房租成本过高。“全家”透露，目前在上海的平均毛利率为23.7%，日均营业额在6500元左右。业内人士计算，根据这样的毛利水平，每月单店房租成本应控制在1.2万-1.5万元之间，才能实现门店盈利。
魏应行认为，“全家”拥有自己的鲜食厂、物流公司作为后台支撑系统，这是上海其他便利公司缺乏的后发优势。据悉，其在上海已建成可配送50家门店的鲜食厂，明年将扩建到配送150家的规模；还要开设面包、甜点厂等。此外，“康师傅”的常温物流配送系统在国内数一数二，“每年100亿单位的方便面和饮料在中国跑来跑去”。再投资几百万美元，建立一个低温物流链就可支持便利店。
截至去年年底，“全家”在上海开店43家。今年预计在上海的总店数达到120家，其中50家将为加盟店。同时，在北京、广州开出10家“实验店”。2007年，在上海的门店达到350家；2010年前，在华北、华东、华南开店1000家。
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