开辟绿色通道,就是要统一协调和组织货源,建立公路、铁路、航空及水上等多种运输工具合理联接的常年性副食品运输网络系统,消除各种不必要的关卡和收费,严防绿色食品的在途污染,实现绿色食品在全国范围内的高效率、无污染、低成本的流通。