近日，恋味儿推出行业首款黄油炸鸡系列新品，涵盖黄油鸡排、黄油鸡柳、黄油鸡米花三款核心单品。该系列通过“黄油”工艺革新，彻底告别“干柴”，打破了“无额外油脂即不酥脆”的固有认知。在提升口感的同时兼顾健康需求，让“健康”与“炸鸡”不再对立。

　　  破局品类困局 黄油炸鸡定义新标准

　　  随着年轻消费群体对便捷饮食需求的日益增长，我国速冻食品市场持续扩容，2024年市场规模已突破593亿元。其中，炸鸡类产品因适配多元消费场景、操作简便且口味稳定，复购率显著提升，逐渐从“休闲零食”升级为“高频刚需”。与此同时，厨房小家电的普及进一步改变了家庭烹饪习惯，尼尔森数据显示，2025年1—11月空气炸锅零售量同比增长4.2%，已成为家庭厨房的重要工具。

　　  在速冻食品增长、空气炸锅普及的双重推动下，炸鸡赛道迎来市场扩容，同时也面临着同质化竞争的困境。恋味儿洞察到，多数传统冷冻炸鸡产品仍沿用油炸工艺设计，导致消费者实际烹饪时普遍遭遇口感干硬、外皮焦糊、风味流失等问题。更有部分产品为掩盖缺陷而添加过多油脂，与消费者追求轻负担的初衷背道而驰，也制约了品类的长远发展。

　　  为此，品牌创新性地以高品质黄油为核心解决方案。黄油其独特的熔点特性使其在加热过程中能均匀渗透至裹粉与鸡肉纤维，形成一层保护膜，有效锁住内部汁水；同时，黄油在高温下产生的美拉德反应，带来了远超普通植物油的浓郁焦化香气和金黄色泽，从而一举解决了空气炸锅炸鸡“干硬不酥”和“风味寡淡”的两大核心痛点。

　　  以用户为中心 打造极致口感体验

　　  恋味儿将产品定位明确为“空气炸锅专属健康炸鸡”，成为行业内首个系统围绕空气炸锅场景进行工艺优化的品牌。在技术层面，研发团队针对空气炸锅180℃—200℃的热风特性进行分析，对裹粉厚度、独特工艺、含水率与空隙率进行实验优化，最终实现口感的跨越式升级。

　　  黄油系列产品外壳呈现独特的金黄酥脆，内里鸡肉得益于黄油浸润而格外鲜嫩多汁。黄油的馥郁香气充分渗透至肌理，真正实现了“外酥里嫩”，其香气与口感层次远超传统炸鸡。

　　  更重要的是，恋味儿在产品包装背面创新性地印制了适用于多种主流机型的“烹饪标尺”，清晰标注不同空气炸锅型号所对应的温度与时间参数。用户无需自行摸索，只需对照旋钮位置即可一键操作，从根本上避免了因参数设置不当导致的烹饪失败问题，使“便捷”真正贯穿从购买到食用的全过程。

　　  恋味儿黄油炸鸡系列的推出，其意义在于，它真正从消费者在厨房中的实际体验出发，解决了长期存在的烹饪痛点，让健康与美味得以在家庭场景中轻松实现。这种创新，最终是为了让更好的口感与更简单的烹饪能够融入消费者的日常一餐一饭。