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小包装元宵成主流
包装变小口味变多元宵也走简约路线
周末就是元宵节,火热的元宵、汤圆大战正在如火如荼地进行。记者在市场上调查发现,受“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”风气的影响,今年的元宵和汤圆主打简约包装,礼盒反倒成了赠品。
300克小包装成主流
“汤圆全场第二件半价。”白石桥一家大型超市的冷柜区打出了这样的招牌,促销员热情地向来往的顾客介绍产品。“您买够六袋,这个礼盒就免费送给您了。”思念品牌促销员正在为顾客演示如何把六袋汤圆打包装进一个精致的纸质礼盒里,这个礼盒最多可以放六袋汤圆,按超市现在的促销价计算,价格在80多元。她告诉记者,今年该品牌没有推出礼盒装,“有需要的顾客可以选择这种盒子,自购简装汤圆装盒。”
记者在卖场里发现,今年的汤圆大多采用了小包装。以往500克的大袋汤圆在今年的市场上很少,多数品牌的汤圆净含量为300克左右。超市促销人员介绍说,汤圆采用小包装后,每袋的价格就会更低一些。“现在不少人吃汤圆就是为了应景,分量小一点的话,可以多选几种口味,不至于一个口味买一斤,要么吃腻了,要么就扔掉了而导致浪费。”记者走访多家超市发现,不论是盒装还是袋装汤圆,均没有出现往年的过度礼盒包装。
荤口味也进汤圆馅
在馅料上,今年的汤圆仍以传统口味为主。大三元负责人表示,今年将恢复销售传统特色产品“奶黄”馅汤圆,以及“麻蓉”黑芝麻、豆沙、山楂、五仁、巧克力等传统口味的产品,供应量比去年总体增加了10%,价格保持不变。北京稻香村今年将增加汤圆的品种和供应量,新增的粒粒蓝莓口味10粒装售价6元/袋。
但市场上也不乏一些新奇品种,记者在各大超市看到,除了抹茶、绿豆百合等新鲜口味之外,笋衣烧肉、芽菜烧肉这些“荤”口味也被包进了汤圆里。市民李女士买了一袋尝鲜,但爱吃肉粽子的她觉得肉馅汤圆并不合口,“可能还是绵软的糯米搭配甜口的更习惯吧,只能说是挺新鲜,家里人也表示还是爱吃黑芝麻馅。”
自制汤圆成本小幅上涨
一些市民家中仍保留着自制元宵、汤圆的习惯,今年所需成本略有上涨。记者日前从本市专业粮油批发市场大地玉泉路市场获悉,自去年9月份新产糯米上市以来,市场上糯米行情一直保持相对平稳的走势。目前,南方糯米平均批发价格为每公斤5.10元,北方江米平均批发价格为每公斤5.60元,均与上月持平。市场负责人介绍说,与去年相比,今年糯米价格有所上涨。监测数据显示,南方糯米同比上涨0.40元,涨幅8.51%;北方江米同比上涨0.70元,涨幅14.29%。与此同时,黑芝麻、花生等馅料的价格出现了下降。其中,黑芝麻平均批发价格为每公斤12.80元,同比下降0.20元,降幅1.54%;花生米平均批发价格为每公斤11.50元,同比下降0.90元,降幅7.26%。(记者肖丹)
“长龙”买元宵
为买两斤元宵,市民蔡先生在寒风中排了半个多小时的队。元宵佳节将至,昨天上午10点,锦芳小吃磁器口店外卖窗口排起了50多米的长龙,工作人员麻利地给不同馅料的元宵打包。在店内,数十名员工加班加点摇制、分装元宵。记者发现,袋装简装的元宵比礼盒装、竹篮装卖得火。
记者了解到,今年锦芳元宵除在现有的前门、磁器口、台基厂、天坛北门四家门店销售外,便宜坊集团旗下的近30个直营店也同时售卖,消费者可就近购买。(记者张璐/文王颖/摄)